2025年5月，在大西桥镇党委、政府牵头下，当地成立了烤小肠产业协会。协会以"规范产业、提质增 效、抱团发展"为宗旨，制定品质管控体系，建立原料检疫、批次检测、产品溯源"三重保障"机制，推 动了产业从"小作坊"向"大集群"升级。 "除了生产工人，我们还有120多人常年在外跑销售，能干的销售员一年有20多万元收入。"马亮勇介 绍，现在，大西桥镇烤小肠从业人员有1500余人。 当前，大西桥镇正积极指导烤小肠产业协会申报"省级非物质文化遗产代表性项目"与"国家地理标志产 品"，以及加强烤小肠品牌建设。同时还因势利导，规划建设"屯堡特色食品产业园"，延伸仓储物流产 业链，实现生产、仓储、配送一体化运营。 目前，大西桥镇烤小肠规模生产企业有18家，个体及经销商300余家，日产量稳定在40吨左右，年销售 额超3亿元，产品已销往北京、上海、广东、浙江、四川等国内市场，并获得了来自柬埔寨等地的海外 订单。 大西桥镇第一家办理烤小肠生产经营许可证的是贵州安顺勇跃食品有限公司，总经理马亮勇就是九溪村 人。"九溪村村民杀年猪的时候，会切下一些小肠，洗干净后用柴火烤着吃，招待亲戚朋友。"马亮勇 说，后来九溪烤小肠逐渐有了名气。 转自 ...

贵州日报天眼新闻记者 王潇 新闻多一点： 安顺市立足本地资源禀赋和产业特点，推动打造了一批彰显安顺特色、带动就业能力强的劳务品牌。"十四 五"以来，该市累计培育各类劳务品牌18个，带动就业创业超过15.71万人次，年创经济效益达82.13亿元。其 中，"安顺烤小肠工"作为全国35个美食类劳务品牌之一，代表贵州省参加了全国劳务品牌发展大会展演。今 年以来，安顺烤小肠已带动1200余人就业，全产业链产值4亿元。 转自：贵州日报 杨国雁家住安顺市西秀区大西桥镇九溪村，之前和丈夫一直在浙江打拼，夫妻俩每月所挣不多，"钱挣不到， 家里的老小也照顾不到。"每年最大的喜事，就盼着过年一家人团圆。 "回乡创业吧。"擅长烹饪美食的杨国雁打算搏一搏，她看准了当地的一道特色美食——烤小肠。 从最初只加盐烤制，到慢慢尝试加入蜂蜜、花椒等调料腌制后再炭烤，杨国雁不断钻研尝试，让口感更加软 糯，色、香、味不断提升。2017年，她的"杨嬢嬢烤小肠"店铺开门迎客，"那时候安顺还没有专门烤小肠的 店，我们是第一家。" 凭借好口感以及安顺不断发展的旅游业，杨国雁家经营的烧烤店吸引了一批批老客新客，店铺面积从50平方 米扩大到400平方米，还开了 ...