出品｜搜狐财经 作者｜闫思羽 编辑｜李文贤 从品类创新定义的重新书写，到功能需求的具体化满足，再到AI对全产业链的重塑，2025年的饮料行业正站在变革的 临界点。 在2025年FBIF食品饮料创新论坛上，全球行业领袖齐聚上海，围绕饮料创新的未来展开深度探讨。 在过去一年内，很多消费者在选购饮料时将是否健康视为最优先考量的因素。益普索咨询饮料行业增长官程皓介绍， 97%的人过去12月内喝过健康饮料。 据介绍，中国无糖、无热量的饮料赛道以高增长率迅速发展，功效性饮品的已经成为新蓝海的风口。 正如里斯品类创新咨询中国区副总裁冯华青所言：创新不是选项，而是生存的必然。当健康、科技与文化在三重维度 深度交织，饮料不再只是解渴的载体，而是成为个体生活方式的价值投射。 品类创新：存量时代的终极增长战略 品类的创新是存量时代企业增长的终极战略。里斯品类创新咨询中国区副总裁冯华青在开场演讲中直言。 他援引君乐宝乳业的案例：通过打造简醇零蔗糖酸奶和悦鲜活常保鲜牛奶两大新品类，君乐宝从十亿级企业跃升为百 亿级巨头，甚至挑战行业龙头地位。 冯华青强调，品类创新并非简单的改良，而是物种级别的革命，如智能手机颠覆功能机般彻底。 麒麟中国 ...