21世纪经济报道记者贺泓源、实习生李晴 报道 终端价格就更贵了。在北京某超市，产自四川安岳的柠檬(中果)约17元/斤。 柠檬价格进入暴涨区间。 北京新发地官网数据显示，2025年6月25日，柠檬销售平均价格达到7.0元/斤。作为对比，2025年年 初，柠檬批发均价长期维持在3.75元/斤，一直到4月中旬。4月15日，柠檬批发均价由4月14日的3.75元/ 斤涨至5.5元/斤，4月28日又涨至8元/斤。短短半个月内，涨了113%。 2024年，受干旱等因素影响，安岳柠檬产量下滑。 柠檬价格暴涨背后，是气候变化。 据中新经纬，安岳县柠檬产业发展中心负责人介绍，在6月23日，安岳柠檬的产地供货价在8元/斤左 右，较去年同期直接翻倍。四川省资阳市安岳县是世界五大柠檬主产区之一，中国70%的柠檬均产自这 里。 以安岳柠檬为例，其每年10月份左右成熟，因自身抗氧化的特性，可销售到次年8月。 如此态势，已经对行业上下游造成影响。 "我们储存了大量柠檬，在安岳也有采购基地。因为气候原因，国内柠檬产地相对有限。现在主要搭配 用库存果。如果产能受限，价格继续上涨，柠檬水可能会考虑更换配方，用柠檬液替代部分鲜柠 檬。"有头部茶饮品 ...

作为饮料赛道的常青选手，柠檬的视觉和味觉已经成为一种符号，根植于当代消费者的认知中。而今年 的柠檬，以柠檬液的形态再次卷起一股新消费浪潮。 社交媒体上对于"柠檬液"的关注度颇高，小红上关于"柠檬液推荐"的话题有104万篇笔记，还有更多测 评、科普，以及搭配咖啡、养乐多、水果、椰汁等DIY创意饮品，"柠檬液的100种喝法"合集更是带动 了年轻人踊跃尝鲜。 图片来源：小红书@Asher 以下文章来源于天下网商 ，作者天下网商 天下网商 . 记录互联网商业的人物和故事。 天气转热，夏季饮品抢跑热销。 过去一年在电商平台，柠檬液品类销售额同比增长了1200%，成为冲饮类目中的明星产品。公开资料 显示，柠檬液在主流电商平台的年销售额约为10亿，排名前三的品牌分别是水獭吨吨、柠檬共和国和 王饱饱。 柠檬液品类的热销与消费者的健康意识升级紧密相关，为了帮助消费者实现"每天一杯柠檬水"的健康生 活方式，品牌商家通过技术迭代、供应链优化等动作，让柠檬液产品实现差异化优势，在有一定饱和度 的柠檬市场开辟出了新增量。 饱和市场里的新增量 人类对于柠檬的应用，历史悠久。早在17世纪的法国巴黎，就已有商人在街头贩卖柠檬水了。在中 国， ...