上海是移民城市，各家年夜饭各有特点。 老上海是怎么过年的？小菜场、南货店、咖啡馆、城隍庙记录了上海人的哪些集体记忆? 上海市档案馆编撰的 《上海市民生活记忆》从饮食风味、休闲方式、城市空间等角度描绘了上海市民的生活点滴。各种场景或是个人 亲身经历，或是口述采访记录，或是历史文献的追根溯源，串联起上海这座国际化大都市的发展与变迁，特别是 20世纪后半叶的生活风貌。经出版社授权，第一财经节选《记忆中的上海年味》一章。 "过年"一词，会唤醒许多人的节日仪式感。不管路途多么遥远，四方的游子们都要赶在除夕夜来临之前，乘坐各 种交通工具回到家里。家中的长辈们，满怀喜悦与期待，赶往南货店、菜场，排队置办心仪的年货，一串串带着 咸腥气的风鱼、咸肉、风鸡被高高挂起，晾晒通风。 随着正日子临近，各家各户都更加忙碌起来，节日氛围也越来越浓郁：小年夜里做蛋饺、包汤圆；大年三十年夜 饭；大年初一穿新衣，发压岁钱；大年初二提着蛋糕走亲访友；大年初五迎财神；元宵节张灯结彩，小朋友拉兔 子灯…… 归家之路 火车站是"年味"开始的地方。 20世纪50年代，一到春节，上海火车站人来人往。许多上海年轻人到内地支援经济建设，不管路途多远，都要赶 回 ...

"过年不吃糕，哪算过到年？"春节将至，年味渐浓。在苏州观前街一家老字号糕团店内，排队的人群早 已挤满店堂，市民们争相采购寓意"步步高（002251）升"的苏式糕团。今年，本地市民依然对传统 的"四大名旦"——桂花糖年糕、猪油年糕、薄荷糕和松子黄千糕，情有独钟，而方便携带、保质期更长 的真空包装糕团则更受游客青睐。为应对销售高峰，该店预计未来半个月手工年糕产量将达到50吨。 说到吃法，老苏州最有发言权。正在挑选猪油年糕的李阿姨热情地分享经验："猪油年糕要切成片，裹 上蛋液，在油里炸至金黄，外酥里糯，那个味道才叫绝！"至于其他品类的糕团，她补充道："一般都是 放冰箱冷冻，吃的时候隔水蒸一下，口感跟刚做出来的一样。" 据门店经理陈磊介绍，为迎新春，店里精心设计了多款礼盒，价格从88元到288元不等，满足不同消费 需求。近期礼盒日均销量达百余盒，每天累计售出约5吨糕团。单位团购订单也纷至沓来。"下周我们要 送出一批1600盒的订单，都是作为员工福利发放的。" 在店铺后方的制作工坊，苏式糕团第六代传人李师傅正忙着制作桂花糖年糕："搜粉、蒸制、揉糕、成 形，一步都不能马虎。"蒸熟的糯米团在案板上被反复揉压、摔打，最终装入 ...