当前，国内消费市场与餐饮行业正经历着深刻变化。8月25日晚，全聚德(002186.SZ)发布2025年半年报 显示，公司上半年实现营业收入6.30亿元，归属于上市公司股东的净利润1238.29万元，在我国餐饮市场 呈现出增速放缓、结构性调整深化的背景下，公司坚定守正创新战略，展现出较强的经营韧性。 根据半年报，全聚德立足对市场趋势的把握，深度践行"餐饮+食品"双轮驱动战略，通过强化服务品 质、推进菜品创新、持续焕新消费场景及推进餐饮产品食品化落地等一系列举措，展现出在新时代下强 大的应变能力与历久弥新的发展活力。 餐饮破圈：新场景新模式，激活经营新动能 作为跨越三个世纪的中华老字号，全聚德以主动创新的姿态拥抱市场变革，通过多维度的战略创新实现 品牌基因的现代化重塑。公司餐饮门店深耕"文化、产品、服务"深度融合路径，一方面通过菜品创新增 强顾客粘性，另一方面以"活化客流"为核心，打破固定客群思路，持续拓宽客源渠道。 营销创新层面，全聚德博物馆深化文旅融合，以"美食+文化"的模式发挥文化阵地作用，常态化开展研 学体验、亲子实践等活动，上半年累计开展50余场，实现文化传播与客流转化双向赋能。7月20日，公 司联合盘 ...