2025.11.11 本文字数：1026，阅读时长大约2分钟 作者 |第一财经 揭书宜 11月11日，西贝在官方微博发布声明称，开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会基于 经营情况对门店数量进行动态调整。今年，西贝门店同样保持动态调整，近期包括深圳、汕头、义乌等 地门店闭店，均属于正常调整范畴。 西贝方面介绍，目前仍有新店陆续开业，年内即将开业的8家门店还包括：西贝深圳怀德万象汇店、西 贝南京砂之船店、西贝深圳卓悦汇店、西贝长沙梅溪新天地店、西贝长沙富兴精选店、西贝北京丰科万 达店、西贝廊坊万达店、西贝西安大明宫万达店。公司未来将继续升级服务、优化菜品和价格，推进厨 房透明化建设，重视顾客意见反馈，持续提升用餐体验。 在西贝频繁闭店之前，曾在今年九月遭遇预制菜风波。 9月15日，西贝发布致歉信。西贝表示，深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满 足广大顾客的需求与期待。将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。 预制菜风波发生，后西贝进行了菜品调整，并频繁发放优惠券，吸引顾客。 菜品调整主要包括：儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒；儿童餐牛肉饼，调整为门店现做 牛肉饼 ...