2024年10月19日，广西壮族自治区柳州市鹿寨县拉沟乡举办第三届药王节，通过药膳美食展示等活动， 吸引游客前来体验游玩。图为当天，在拉沟乡木龙村五家屯，工作人员向游客展示现场制作的药膳美 食。 黎寒池摄（新华社发） "民以食为天，食以养为先。"随着人们主动健康意识增强，中医食养药膳越来越受到关注和欢迎。 但人人都能食用药膳吗？药膳怎么选才科学？在国家中医药管理局近日举行的新闻发布会上，中医专家 作出详细介绍。 药借食力，食助药威 早在《黄帝内经》中，就有"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精 益气"的记载，深刻阐明了饮食与人体健康的密切关系，也奠定了中医食养药膳的理论基础。 中国药膳研究会会长蒋健介绍，中医药膳是在中医药理论指导下，将不同中药材与食材合理搭配制 成的特色膳食，对身体有调理作用。中医药膳源于"食药两用""蕴医于食，寓养于膳"，既将药物作为食 物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既可御病强身，又可协同医 疗，成为大众养生保健、主动健康的有效方法。 "随着'健康中国'战略不断推进，城乡居民正由'吃得饱、吃得好'向吃得'更安全、更合理、更健 康' ...