2024年10月19日，广西壮族自治区柳州市鹿寨县拉沟乡举办第三届药王节，通过药膳美食展示等活动， 吸引游客前来体验游玩。图为当天，在拉沟乡木龙村五家屯，工作人员向游客展示现场制作的药膳美 食。 黎寒池摄（新华社发） "民以食为天，食以养为先。"随着人们主动健康意识增强，中医食养药膳越来越受到关注和欢迎。 但人人都能食用药膳吗？药膳怎么选才科学？在国家中医药管理局近日举行的新闻发布会上，中医专家 作出详细介绍。 药借食力，食助药威 早在《黄帝内经》中，就有"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精 益气"的记载，深刻阐明了饮食与人体健康的密切关系，也奠定了中医食养药膳的理论基础。 中国药膳研究会会长蒋健介绍，中医药膳是在中医药理论指导下，将不同中药材与食材合理搭配制 成的特色膳食，对身体有调理作用。中医药膳源于"食药两用""蕴医于食，寓养于膳"，既将药物作为食 物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既可御病强身，又可协同医 疗，成为大众养生保健、主动健康的有效方法。 "随着'健康中国'战略不断推进，城乡居民正由'吃得饱、吃得好'向吃得'更安全、更合理、更健 康' ...

从不同季节来看，秋季气候干燥，食养药膳常用雪梨、石榴、蜂蜜等滋阴润燥；冬季寒冷，可用当归、 艾叶、羊肉汤来温阳祛寒；春季气候从严寒向温暖潮湿过渡，适合选用生姜、藿香、紫苏叶等，以"疏 肝健脾化湿"为原则。 新华社北京5月15日电 题：食养药膳有益健康，中医教你这么选 新华社记者田晓航 "民以食为天，食以养为先。"随着人们主动健康意识增强，中医食养药膳也越来越受到关注和欢迎，但 怎么选才"对路"？国家中医药管理局15日举行的新闻发布会上，中医专家作出详细介绍。 "中医药膳是在中医药理论指导下，将不同中药与食物进行合理组方配伍，采用中国独特的饮食烹调技 术或现代食品加工技术制作而成的具有独特色、香、味、形、效的特色膳食。"中国药膳研究会会长蒋 健说，在中医药膳中，药食相辅相成，相得益彰，既可御病强身，又可协同医疗。 历经数千年发展，中医食养药膳已成为人们日常生活的一部分，在"治未病"养生实践中展现出独特价 值。 蒋健介绍，药膳在"未病先防"中可以根据个人的体质和季节变化，调整饮食结构，养护身体正气，实现 阴阳平衡、气血调和，提高机体抗病能力；在"既病防变"中可在人体出现不适或疾病初起时早期干预， 或随着病情进展在 ...