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低温酸奶
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酸奶不行了?我们盘点了盒马67款酸奶,发现了这几个秘密 | 爆品风向标
3 6 Ke· 2025-05-31 05:37
作者 | 杜仲 编辑 | 紫苏 来源 | 观潮新消费(ID:TideSight) 原奶价格跌跌不休、供给侧与需求侧双双承压、头部企业业绩大幅下滑……乳制品行业正在深度调整周期中运行。国家统计局数据显示,2024年全国规模 以上企业乳制品总产量为2962万吨,同比减少1.9%。 在堪称"惨淡"的行业迷雾中,酸奶的热度却一波一波地冒出头来,截至目前: 干噎酸奶的小红书笔记数超61万篇,抖音#干噎酸奶单话题播放量近20亿次,2024年12月电商平台关联产品销售环比增幅258%; 奶皮子酸奶在小红书笔记数超15万篇,相关话题抖音播放量超5亿次,紫光园北京崇文门店奶皮子酸奶日销量1000+杯; …… 从爆品养成的角度看,逆势增长的酸奶品类点了哪些金手指?未来还有哪些创新攻略?标榜"健康"的酸奶是真的健康吗?本文盘点了盒马在售的67款国产 酸奶(同SKU仅选择单一规格、单一口味,不包括养乐多等乳酸菌饮料),看看数据背后的秘密。 酸奶刺客 自"雪糕刺客"逐渐淡出消费者视野后,"酸奶"刺客接棒上阵。在我们此次盘点的67款酸奶中,百克单价从1.1元横跨到13.6元,最贵的乐纯宝宝酸奶价格是 最便宜的盒马原味酸奶(1.5kg)单 ...