标准设定：以一碗用100克生米加水煮成的米饭(约350千卡)为标准碗。 月饼数据：以一个市售的素馅月饼为例，其每100克的热量值在1575-1948千焦耳(约376-465千卡)之 间。按此计算，100克月饼的热量约为一碗米饭的1.1到1.3倍。 实际重量：更要考虑的是月饼的大小。有些传统大月饼通常能达到100克，甚至还有500克的超大月 饼；但眼下流行的较小月饼的重量通常在50-80克之间。即便按单位热量最高的月饼来计算，一块100克 月饼的热量也远达不到4碗米饭(400克大米)的程度。 中新网北京10月6日电(记者 赵方园)中秋佳节吃月饼是传统习俗。一块圆饼，被切成扇形，象征"天 上月圆，人间团聚"。 然而，面对香甜的月饼，不少人却心生顾虑：它的热量真的高到惊人吗？怎样吃才能美味与健康兼 得？中新健康邀请中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红为大家答疑解惑。 "一块月饼=四碗饭"？ "按同样重量比较，月饼的热量确实高于米饭，但'一块月饼等于四碗饭'的说法并不科学。" 范志红表示，月饼热量主要源于两方面：一是经过烘烤后水分含量低，能量密度自然高；二是制作 中使用的油脂、蛋黄、坚果等配料富含脂肪，而脂肪 ...

中新健康丨1块月饼=4碗饭？健康吃月饼记住6个小技巧 实际重量：更要考虑的是月饼的大小。有些传统大月饼通常能达到100克，甚至还有500克的超大月饼； 但眼下流行的较小月饼的重量通常在50-80克之间。即便按单位热量最高的月饼来计算，一块100克月饼 的热量也远达不到4碗米饭(400克大米)的程度。 范志红表示，这一误区可能源于对米饭"生熟重量"的混淆：一满碗熟米饭的重量通常并不是100克，而 是大米加水的总量，约220-250克。 中新网北京10月6日电(记者 赵方园)中秋佳节吃月饼是传统习俗。一块圆饼，被切成扇形，象征"天上月 圆，人间团聚"。 然而，面对香甜的月饼，不少人却心生顾虑：它的热量真的高到惊人吗？怎样吃才能美味与健康兼得？ 中新健康邀请中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红为大家答疑解惑。 "一块月饼=四碗饭"？ "按同样重量比较，月饼的热量确实高于米饭，但'一块月饼等于四碗饭'的说法并不科学。" 范志红表示，月饼热量主要源于两方面：一是经过烘烤后水分含量低，能量密度自然高；二是制作中使 用的油脂、蛋黄、坚果等配料富含脂肪，而脂肪的热量系数是碳水化合物的两倍有余。 那么，如何科学比较？范 ...

（央视财经《第一时间》）明天（6日）就是中秋佳节了，吃月饼是中秋的传统习俗，月饼虽美味，但因其具有高热量、高脂肪、高糖分的特点，对健康的 潜在影响不可忽视。想要健康吃月饼，以下人群须格外注意。 无糖月饼并非完全无糖，无糖月饼虽然不含蔗糖，但可能含有麦芽糖醇、木糖醇等甜味剂或糯米、面粉等淀粉类替代品，这些成分进入人体后仍可能转化为 葡萄糖，导致血糖波动。 中国医学科学院阜外医院内分泌中心主任医师 陈燕燕：100克月饼的热量相当于4碗米饭，对于糖尿病患者来讲，一次食用尽量不要超过25克，也就是1/4块 正常月饼的量。吃月饼的时候最好搭配一些高纤维食物，比如菠菜、燕麦或者芹菜等。另外不要在夜间食用 ，食用以后适当增加一些运动。 中国医学科学院阜外医院内分泌中心主任医师 陈燕燕：高血压患者可以从成分表或者配料表中查看钠的含量。 患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的人群，建议选择质地松软、馅料清淡的月饼品种。同时，保持饮食规律，避免在睡前1-2小时或空腹时食用月饼，每次食用 量以一小块（约50克）为宜。 转载请注明央视财经 编辑：潘煦 对于高血压、高血脂患者来说，月饼中的高脂肪和高盐分是潜在威胁。建议优先选择低脂、低钠的月饼品 ...

中秋节自古就是中国人的"团圆"之日。自宋代《梦粱录》记载"八月十五，民间以月饼相遗"起，拜月、分饼、饮 酒、啖果的仪式便沿着味觉DNA代代相传。一块圆饼，被切成扇形，象征"天上月圆，人间团聚"；一杯桂花 酿，把秋收的甜蜜封存在舌尖。时至今日，我们仍会在月圆的十五夜摆一张小桌，把月饼切成数瓣，先敬月、再 敬亲…… 延续千年的仪式感，每一口都是"但愿人长久"的注脚。但面对高糖、高脂的"节日能量三巨头"——月饼、家宴、 坚果，我们该如何在"团圆"与"健康"之间找到平衡？本文带您科学拆解月饼的营养成分，健康过中秋。 传统饮食习俗 1.能量密度高：一块约100克的蛋黄莲蓉月饼，能量高达420千卡，相当于4碗米饭（1碗米饭约100克）。 2.糖脂双高：月饼皮由精制碳水制成，馅料则多为高糖+高脂肪组合的糖油混合物，极易造成血糖波动与血脂负 担。 3.夜宵化进食：赏月往往不会太早，吃完就睡，能量很难消耗掉，大部分转化为脂肪储存在体内。 月饼"家谱"大起底 谁最"胖" 月饼是以谷物粉、油脂等为原料制成饼皮，包裹馅料，主要在中秋节食用的传统节日糕点。 1.月饼虽小，不可贪吃 以一般的广式月饼为例，一块月饼可分为4-6小块，一家人 ...

中秋佳节吃月饼是传统习俗，月饼虽美味，但因其具有高热量、高脂肪、高糖分的特点，对健康的 潜在影响不可忽视。 ...