作技艺现场 活动现场，陕西省级非遗淳化荞面饸饹制作技艺成为焦点。非遗传承人手持传统饸饹床，将揉制好的荞 面团按压成细条，沸水中翻滚的饸饹搭配醇香臊子，成为"咬春"习俗的绝佳载体。这项传承两千多年的 技艺，通过九道传统工序精心制作，以面条"柔、筋、光"与汤底"煎、稀、汪、鲜、辣、香"的独特风 味，展现了陕西饮食文化的深厚底蕴。 看非遗、品美食、赏演艺……2月4日，"品特产·寻年味"2026永兴坊立春风物集在西安启幕。活动以二 十四节气"立春"为文化内核，将绿色优质农产品与陕西非遗文化深度串联，打造集非遗展演、民俗互 动、农品展销于一体的沉浸式新春盛宴，吸引众多市民游客打卡体验。 淳化荞面饸饹制 "原来立春不只是一个节气，更是鲜活生动的文化符号。" 从广东专程带孩子来西安旅游的李丝明女士 深有感触地说，"孩子们在这里既能品尝到地道美食，还能亲身参与非遗体验，比在书本上学习节气知 识要生动得多。" "立春互动" 环节将现场气氛推向了高潮。游客们手持脆甜多汁的瑞雪苹果，展开一场热闹非凡的 "咬春 速度" 比拼，清脆的咀嚼声中满是迎接春意的喜悦；"拼春图" 活动将立春民俗融入趣味拼图，亲子协作 间，春的意象在指尖悄然绽 ...