记者从近日举行的2025第七届(CIBC)中国国际啤酒技术高峰论坛上了解到，区别于白酒、葡萄酒行业的 经营数据下滑，在结构性升级和风味创新的帮助下，2025年啤酒行业仍有望保持增长，但内部竞争逻辑 却已经发生剧变，在悦己消费的驱动下，啤酒最早发生了变化，高端化竞争正在进入新阶段。 啤酒行业逆势增长 年终盘点｜果味化、奶茶化、功能化，啤酒行业增长虽稳但竞争已入深水区 作者：栾立 12月中旬，北京迎来了今年首场小雪，30岁的李冰在家里和朋友摆起了火锅局，但区别于以往，今年桌 上的传统风味啤酒被各种花花绿绿的新包装和柠檬乌龙、佛手柑等新口味所占领，而这样的现象在2025 年正在变得普遍。 今年酒水行业的主旋律是深度调整，而啤酒是少数保持增长的品类。国家统计局数字显示1月-9月，国 内白酒行业和葡萄酒行业产量和销量都处于下滑状态，而啤酒是少数产销量保持增长的品类。在论坛 上，中国酒业协会啤酒分会秘书长元月表示，以去年四季度的数据做参照，预计2025年全年啤酒行业的 营收会继续保持个位数增长，利润保持双位数增长。 在过去几年中，啤酒行业通过高端化升级实现了快速增长，但今年上市整体增速普遍有所放缓。论坛上 多位与会者认为 ...

在悦己消费的驱动下，啤酒正在发生一系列新变化。 在过去几年中，啤酒行业通过高端化升级实现了快速增长，但今年上市整体增速普遍有所放缓。论坛上多位与会者认为，这既与国内传统低端啤酒产品消费 持续减量有关，也是由于在社会消费下行、成本上升和消费能力持续弱化的大环境下，消费升级呈现动态变化，即消费需求升级，消费能力波动上行。不过 目前，中国啤酒的高端化并未止步，中高端啤酒产品的比例已增长至40％以上。 从半年报和三季报的情况也可以看到，华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒等头部品牌收入和净利润均保持增长，而增长的原因主要是来自于高端化带来的结构 升级带动。以青岛啤酒为例，今年第三季度青岛啤酒销量216.2万千升，同比增长0.3%，但主品牌青岛啤酒实现销量127.7万千升，同比增长4.2%，中高端以 上产品实现销量94.3万千升，同比增长6.8%，中高端产品销量占比提升了2.6个百分点至43.6%，产品结构仍在提升。 啤酒消费的稳定增长和高端化前景也引来了大量业外资本的目光。2025年，跨界进入啤酒行业的淘金者络绎不绝，尤其集中在高增长、高毛利的精酿及特色 啤酒赛道。今年以来，白酒企业五粮液、珍酒李渡、甚至好想你、三只松鼠、蜜 ...