猴哥做二手餐饮设备回收生意，别人称呼他这行是"餐饮守尸人"。做了两年多，见惯了新店开张，旧店 倒闭，对这行的残酷见怪不怪。 但在外卖大战最激烈的那几天，他说"从来没有感受到如此高密度的、集中式的倒闭"。 往年，即便是年底的倒闭潮，一天也就收三四家设备。但就在外卖大战最激烈的那几天，他一天收了 7 家设备，其中有 3 家，是老板亲自开着车，把设备给他送到仓库的。 "没办法，我说我太忙，没空、没人，收不动了。但他说他也实在没辙了，明天就要交铺子，他帮着把 设备送到仓库里，让我能给多少就给多少。" 猴哥估算，仅 7 月一个月，他和他同行收走的倒闭门店设备，可能超过了 100 家。询价的电话更是从早 响到晚，最多的是火锅店、正餐店，那些平日里依赖堂食、不太掺和线上业务的店家，成了这场风暴中 第一批倒下的人。 是什么样的力量，能让一座城市的餐饮业，在短短数周内，经历如此剧烈的生与死？ 当外卖大战偃旗息鼓之后，有多少人能够幸存下来？ 这些幸存者，又如何开始"战后重建"？或者说，他们能够回到原先的样子吗？ 即便 7 月 18 日，市场监管总局会同多部门，集中约谈了饿了么、美团、京东三家平台企业，要求其理 性竞争、规范促销行 ...