智通财经APP了解到，8月25日，海底捞（06862）公布2025年上半年财报，期间实现营业收入207.03亿 元，相比于同行凸显韧性；且保持相对稳定的盈利能力，期间核心经营利润24.08亿元，股东净利润17.6 亿元，利润率分别为11.63%及8.5%，均高于同行水平。 另外，该公司深化落实"啄木鸟计划"，主动关停了一些经营表现不达预期门店，截止2025年6月，该公 司共经营1363家餐厅，另有加盟餐厅共41家，上半年新开自营餐厅25家，加盟餐厅3家。期间该公司整 体翻台率为3.8次╱天，整体顾客人均消费97.9元，内地及港澳台地区人均消费同比均有提升。 而在稳住基本盘的同时，海底捞也在积极发展多元品牌战略，打造第二增长曲线，这也使得该公司能够 在经营逆周期中，也能获得新的增长点，并通过多元品牌驱动业绩保持韧性，以及盈利能力领先于同行 水平。 2024年8月，该公司提出"红石榴计划"，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新。 截止2025年6月，经过近一年的孵化，除海底捞火锅品牌之外，该公司陆续形成了"焰请烤肉铺子"、"从 前印巷"及"小嗨爱炸"等14个餐饮品牌共计126家餐厅，其中焰请烤肉铺 ...