新华社罗马2月3日电 意大利有一句古老谚语"坐在餐桌旁不会变老"，生动诠释了家庭和食物在本国文 化中的重要性。意大利美食不仅关乎口腹之欲，更是文化认同的重要标志和国家经济发展的重要驱动 力。 2025年12月，联合国教科文组织将意大利美食列入人类非物质文化遗产名录，这是教科文组织首次 将"一种完整的烹饪体系"作为整体予以认可。凭借规范化管理、创新性推广，意大利美食日益成为意大 利文化对外传播的"流量密码"。 这是2022 年4月14日在意大利佛罗伦萨中央市场拍摄的意大利面食。新华社记者金马梦妮摄 首获"打包认证" 形似长靴的意大利地图之下，蕴藏的不仅是文明融合的编年史，还有不同饮食文化交流互鉴的乐章：从 威尼斯运河边的提拉米苏，到罗马街头的薄脆披萨，再到撒丁岛夜市上的烤乳猪……让人回味的不仅是 食物本身，更是意大利的民族回忆以及独具风格的食品制作技艺。 2022年5月 19日，人们在意大利罗马一家餐厅吃意大利面。新华社记者金马梦妮摄 单说通常作为正餐头道菜的意大利面，按照口感、形状不同便可分为100多种，长面、空心面、蝴蝶结 面、猫耳朵……以不同时长烹煮，并佐以番茄肉酱、奶油酱、蛤蜊酱等酱料，从中可窥得意大利 ...

CNN称，意大利农业部长洛洛布里吉达表示，联合国教科文组织的认证将有助于保护意大利美食免受侵害。他在声明中称，"这将成为对抗那些企图利用'意 大利制造'享誉全球价值的人的又一有力工具。"英国《卫报》称，洛洛布里吉达经常谴责对意大利经典美食的任何改动。 据报道，意大利地标建筑罗马角斗场当地时间10日晚上演了一场灯光秀，以庆祝申遗成功。 【环球网报道】据美国有线电视新闻网（CNN）报道，意大利总理梅洛尼当地时间12月10日宣布，意大利美食已被联合国教科文组织列入人类非物质文化 遗产名录。英国《卫报》称，首次有国家以整体饮食文化（而非单一传统或菜肴）被列入非遗名录。 联合国教科文组织10日在印度德里举行的大会上正式宣布了这一消息，梅洛尼随后在社交平台INS发布的一段视频中称，"我们是全球首个获此殊荣的国 家……对我们意大利人来说，美食不仅是食物或食谱的集合。它承载着更深层的意义：是文化、传统、劳动与财富的结晶。" 路透社称，意大利餐饮业人士对申遗成功表示欢迎。此外，有行业组织估计，联合国教科文组织的认可可以在两年内促进旅游业增长8%。另一方面，也有 批评人士对意大利美食迎合外部消费者的趋势感到担忧。食品历史学家格兰 ...