"每天早上九点左右，大约有三百枚青稞豆角卤肉月饼从工厂送到店里，基本上一两个小时就全部 卖完了。"丹香济南和瑞广场店店长杨清介绍，很多老顾客都要提前预留。 今年中秋，地域特色食材的创新应用成为月饼市场的新趋势。除了山东的把子肉月饼、豆角月饼、 烟台苹果月饼，上海的老字号王宝和也推出了全蟹粉月饼、蟹粉明虾月饼，将上海人喜爱的蟹粉包进了 月饼中。长沙的小龙虾月饼、河南的胡辣汤月饼、四川的灯影牛肉月饼、湖北秭归脐橙月饼、河北驴肉 火烧月饼、山西老醋月饼等富有"家乡味道"的月饼也被端上了餐桌。 地域食材如何包进传统的月饼里，走向食客的餐桌？这并不是简单的"1+1"。 把子肉被包进了月饼里！最近，济南肉界的扛把子玩起了跨界，在烤箱里当了一回"显眼包"。有着 30多年历史的济南本土糕点品牌稻香园今年推出了现烤把子肉月饼。 除了把子肉，山东"省菜"豆角也被包进了月饼，在品牌连锁店丹香进行售卖。 …… 中秋节前夕，月饼市场迎来销售旺季。为了抓住食客的胃，在山东，月饼商家可谓"卷"出了新高 度。从减糖健康配方到非遗技艺的现代演绎，从赋予文化IP到激活地域基因，今年的月饼别有一番味 道。 9月28日下午三点，记者来到丹香济南和瑞 ...

据中国培烤食品糖制品工业协会- 1月至8月全国月饼销售额达 426亿元 单价超过500元的产品占比由2023年的 其中 7.2%下降至 __ 1.8% 中端价位(80元至300元)月饼销售 占比提升至 61% I 平价礼盒(70元至220元) 成为市场主流 SALE 中秋佳节来临，传统节日美食月饼成为主角，其新趋势新亮点也成为观察消费趋势与市场活力的窗口。 记者走访多地发现，今年的月饼市场口味推陈出新，内涵愈加丰富。 非遗月饼添韵味 在河北省部分商超和蛋糕店，记者看到，除了传统月饼外，文创类、低糖类、非遗类月饼等琳琅满目， 消费者选择空间大。 在廊坊市明珠超市，喜庆红火的月饼专区，各种品牌月饼礼盒摆满了货架，礼盒价格集中在100元至200 元之间，包装多以单层为主，材质多为纸板盒或铁盒。市民刘丽选了两盒6枚装经典口味礼盒放进购物 车，她说："马上中秋节了，我们准备去看望老人，他们喜欢吃传统口味的月饼，100多元一盒的价格也 不贵，包装的铁盒还能当收纳盒，送长辈特别合适。" 除了五仁、莲蓉、豆沙等经典口味持续受到中老年消费者喜爱外，近年来兴起的芝士、豌豆、紫薯、巧 克力以及低糖杂粮等新口味，也吸引了追求尝鲜和多 ...

央视网消息：国庆中秋双节临近。记者采访中了解到，今年月饼市场呈现出"传统坚守+潮流创新"的特点，既坚守中秋吃月 饼的节日仪式感，又在口味、造型上有所创新。 平台数据显示，今年中秋市场呈现出轻伴手礼、健康化、实用性等趋势特点。健康成为消费者选购月饼的首选，73%的消费 者关注"成分健康"，低糖、无添加类产品销量显著增长；59%的消费者偏好简约包装，"轻伴手礼"成为市场主流。 上午时分，黑龙江哈尔滨这家老字号刚开门不久，就已聚集了大量消费者，收银台前、礼盒陈列区都排起了长队。 在上海，不少老字号结合当下潮流和消费者口味偏好不断创新，有的店推出了酱烧椰蓉、烧汁火腿等新式口味月饼，还有的 月饼店推出了外形酷似"煤球"的"小煤球"月饼，不仅唤起了不少市民的儿时回忆，还吸引了不少人来尝鲜打卡。 一大早，北京的这家老字号，各式月饼摆在了最醒目的位置，吸引了不少人选购。今年，店里新推出了6款风味各异的现烤 月饼，深受消费者喜爱。 店主告诉记者，这几天店内月饼销量达到了近一个月的高峰，而随着双节的临近销量还在涨。 ...