红餐网 . 来源丨红餐网（ID：hongcan18） 作者丨翟彬 编辑丨洪君 图源丨Midjourney 以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 做餐饮，上红餐 ！关注我，干货多！ 大家都知道胖东来的生意好，具体好到什么程度呢？ 2024年，胖东来的总营收接近170亿元（胖东来在许昌和新乡一共拥有13家门店，超过15000名员工）， 其中"人效和坪效"这两大核心指标在中国所有民营企业中均排名第一，完爆家乐福、沃尔玛、永辉和大 润发等一众国内外知名品牌，是当之无愧的中国坪效之王。 如果我们拿国内两家最优秀的餐饮上市企业与之对比后就会发现，胖东来的"优秀"更加显眼： 海底捞2023年营收414+亿，门店数量1343家，员工总数14+万；百胜中国2023年营收800+亿，门店数量 15423家，员工总数43+万。 尽管零售和餐饮的经营模式不同，但生意的底层逻辑却是相通的。如果我们借用餐饮的视角看胖东来， 那它的成功无疑是因为打造了"极致的生意模型"。 下面我们就从产品、服务、供应链和企业文化，这四个维度来深入解读胖东来。 产品篇： 胖东来不卖"产品"，卖"信任" 在回答胖东来"为什么成功"之前，我们先思考一个问题： ...