将投中网设为"星标⭐"，第一时间收获最新推送 蓝瓶咖啡的诞生充满了"个性"色彩。 作者丨 蒲凡 来源丨 投中网 在餐饮领域里，一提到 " 连锁 " ，人们就会本能地想到工业化、标准化，大众化，认为能够买到的东西一定和美味无关，胜 在品控稳定、价格低廉。如果再将 " 连锁 " 与提神醒脑的 " 咖啡 " 联系在一起，人们的评价体系甚至会完全脱离 " 味觉 " 的范畴，会本能地去思考是否有足够的场地适合商务洽谈，是否有稳定的 wifi 支持移动办公。 当然，这也不是人们的刻板偏见。数十年如一日，以星巴克为代表的连锁咖啡品牌们一直将自己定位为都市人群的 " 第三空 间 " ，告诉人们自己是 " 家里 " 和 " 公司里 " 之外最适合消磨时间，承接日常生活的地方。可以说，如今兴盛的咖啡店主 理人文化，也脱胎于 " 第三空间 " 概念的深入人心。不少咖啡老饕们笃信，好喝、耐喝的精品咖啡，只会出现在个体经营的 小店里。 但蓝瓶咖啡（ Blue Bottle Coffee ）却改变了这一切。自 2002 年成立以来至今，蓝瓶咖啡在全球已经有超过 100 家门 店， 2022 年将门店开进了中国，是标准的跨国连锁餐饮品牌。 ...