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粽子创新口味
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新需求新口味 小粽子撬动大市场
Sou Hu Cai Jing· 2025-06-03 01:34
5月31日,记者来到南京秦虹农贸市场,许多摊位早已摆上了煮好的粽子,这些粽子绝大多数都是手工 制作,有白米粽、蜜枣粽、红豆粽、蛋黄肉粽等品种。其中白米粽2元/个,蜜枣粽、红豆粽大约3元/ 个,蛋黄肉粽价格最高,6—7元/个。"很多人把粽子当成端午节的早饭,蜜枣粽、肉粽等热门品种上午 八九点就卖完了。"摊主陈阿姨告诉记者。 除了农贸市场,南京各大超市节前也纷纷换上了端午节主题宣传海报,各类粽子按照口味、生熟、包装 等分区摆放,吸引不少市民选购。在盒马鲜生夫子庙店,咸甜荤素各色粽子早早摆上货架。该店工作人 员告诉记者,端午前一周粽子最为热销,周环比增长300%左右。"看到琳琅满目的粽子,瞬间感受到满 满的端午节氛围。"在超市购物的市民李先生说。《2025中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》显示, 从规模上来看,2025年中国粽子行业市场规模将达到110亿元,增长率在7%左右,产量预计能达到58万 —60万吨。 记者调查发现,除了传统口味外,不少粽子品牌都在积极创新,口味不仅贴合了年轻群体的消费偏好, 更为消费者带来了各种不同的味觉体验。自4月下旬起,叮咚买菜便陆续推出各类粽子产品,已涵盖20 余种不同口味。除了鲜肉 ...