左侧两张图为伊快霉素对经济作物灰霉病的田间防效图，右侧两张图为未使用伊快霉素的对照组图片。 果园里卖不出去的橘子被扔掉，超市里卖相不佳的苹果被丢弃，水果加工厂的下脚料堆积成山……这些 富含糖分、维生素和矿物质的废弃水果，常因腐烂变质成为环境负担。在全球范围内，每年有大量水果 被浪费、损耗。 然而，在中国农业科学院烟草研究所，科学家们成功将这类看似无用的废弃水果，通过发酵转化成守护 植物健康的"生物农药"——天然抗菌物质伊快霉素。这项发表在《工业作物与产品》的成果，不仅为解 决水果浪费难题提供了新思路，更开创了绿色农药生产的新路径。 一个奇思妙想的诞生 故事还得从实验室的一次研究发现说起。 "我们在研究中发现，木贼镰刀菌D39发酵产生的伊快霉素对多种植物病原真菌有显著抑制作用，并且 固体发酵产量很大，具备产业化的前景。"团队成员赵栋霖介绍，这令研究人员惊喜不已。 研究团队在后续准备田间试验的时候发现，运用固体发酵提取工艺复杂，难以进行大规模生产。液体发 酵，作为工业化更常见的方法，自然成了团队的下一个尝试。问题随之而来——液体发酵需要大量碳 源，比如葡萄糖、果糖，而这些原材料成本不低。 这时，一个大胆的设想冒了 ...