产业定位层面，酿酒业首次被纳入"历史经典产业"名录，政策明确提出"文化赋能+技术创新"双轮驱动目标，鼓励酒企探索"白酒+文旅""白酒+康养"等融合 发展模式。这一定位调整意义重大，意味着白酒行业不再单纯被视为消费品制造业，而是成为承载传统文化、带动区域经济的重要载体， 与此同时，监管"红线"进一步筑牢。一方面，酱香型白酒新国标正式实施，明确"固态法发酵"底线，剥离"串酒"生存空间；食品标签新规GB7718-2025进一 步强化信息透明化，禁止"原浆""年份酒"等模糊表述，要求明确标注基酒年份、酿造工艺等核心信息，从源头遏制虚假宣传，倒逼企业规范生产流程。 另一方面，《党政机关厉行节约反对浪费条例》修订后，公务接待"不上酒"的规定成为白酒"史上禁酒令"，部分地方将"不上酒"延伸至国企员工私人宴请， 导致5—8月高端白酒开瓶量骤降约三分之二，全年持续下滑态势无法逆转。 政策压力叠加消费需求不足的影响，2025年白酒市场全然一幅"量价利"齐缩的图景。仅2025上半年，白酒规上企业数量同比减少100多家，产量同比下降 5.8%，销售收入微增0.19%，利润下滑10.93%。进入下半年，下行压力进一步加大，1-11月全 ...