出品｜搜狐财经 作者｜柴鑫洋 编辑｜李文贤 包子2元/个、麻辣鸭头6元/个，小龙虾38元/斤、辣子鸡28元/份…… 这是郑州一家五星级酒店永和铂爵国际酒店推出的"摆摊菜价"。因会议消费、餐饮消费收入减少，面临经营压力，酒店不得不"走出去"。 酒店总经理雷玉明告诉搜狐财经，开业第三天，每天营业额就突破万元，很快达到3万元左右，近期已达到6万元。 "被动永远等不来惊喜，如果大家不愿意走进来，那我们就走出去。"雷玉明说到。 五星级地摊，日营收已达6万 郑州的永和铂爵国际酒店近日因推出摆摊业务，受到广泛关注，并登上微博热搜第一。 永和铂爵国际酒店总经理雷玉明告诉搜狐财经，开业第三天，营业额就突破万元，很快达到3万元左右，这两天已达到6万元。 他还提到，酒店对外宣称是五点半到七点半营业，但一般五点一十就开始售卖，不到一个小时便售罄。 当地市民叫好，但也有质疑的声音。"五星级酒店为什么要抢地摊生意？，不掉价吗？""这种模式赚钱吗？长久吗？" "面子值多少钱，我们不觉得掉价"。面对质疑，雷玉明坦言，摆地摊只能说是微利的生意，还需进行精细化的成本测算。"只要大家喜欢，我们就打算长期 干。" 质疑的背后，也反映了当年餐饮业面临 ...

据鲁中晨报报道，近日，郑州一家五星级酒店外摆一天收入3万元的消息引起全国热议。这家酒店摆出的怪味花生每盒15元、猪蹄每个48 元、小龙虾38元一斤，下午5点半出摊，6点基本售空。 这家五星级酒店名叫永和铂爵国际酒店，位于郑州金水东路，郑东新区CBD商务圈，紧邻省政府，毗邻郑州国际会展中心，是郑州率先 开展外摆的五星级酒店。酒店总经理雷玉明在接受媒体采访时直言，之所以外摆，还是因为酒店传统业务面临经营压力，住宿餐饮达不 到预期，需要拓展新业务弥补收入。 对于五星级酒店摆地摊，原本没有什么好奇怪的。经营压力大，需要拓宽经营思路、扩大经营渠道、开辟新的经营通道。关键要弄清楚 两个问题，一是为什么五星级酒店也要摆地摊了？二是五星级酒店摆地摊，其他地摊怎么摆？ 对于五星级等高星级酒店为什么摆地摊的问题，原因是多方面的。因为，自疫情以来，高星级酒店的生意普遍不是太好。一方面，在房 地产市场过度发展的大背景下，高星级酒店诞生太多，严重超出了市场的承受能力，形成了供需严重不协调现象。在需求没有同步增 加，且因疫情、消费热情减弱等因素的影响，消费能力反而出现一定下滑的情况下，高星级酒店出现经营困难，是非常正常的现象；另 一方面 ...