2024年10月19日，广西壮族自治区柳州市鹿寨县拉沟乡举办第三届药王节，通过药膳美食展示等活动， 吸引游客前来体验游玩。图为当天，在拉沟乡木龙村五家屯，工作人员向游客展示现场制作的药膳美 食。 黎寒池摄（新华社发） "民以食为天，食以养为先。"随着人们主动健康意识增强，中医食养药膳越来越受到关注和欢迎。 但人人都能食用药膳吗？药膳怎么选才科学？在国家中医药管理局近日举行的新闻发布会上，中医专家 作出详细介绍。 药借食力，食助药威 早在《黄帝内经》中，就有"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精 益气"的记载，深刻阐明了饮食与人体健康的密切关系，也奠定了中医食养药膳的理论基础。 中国药膳研究会会长蒋健介绍，中医药膳是在中医药理论指导下，将不同中药材与食材合理搭配制 成的特色膳食，对身体有调理作用。中医药膳源于"食药两用""蕴医于食，寓养于膳"，既将药物作为食 物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既可御病强身，又可协同医 疗，成为大众养生保健、主动健康的有效方法。 "随着'健康中国'战略不断推进，城乡居民正由'吃得饱、吃得好'向吃得'更安全、更合理、更健 康' ...

王宜介绍，常说"春夏养阳""长夏胜冬"，体现了人与自然之间的统一的整体性。人体的阳气与自然 的相应，体现了人与自然之间的融合，也常言讲，生于春，旺于夏，收于秋，而藏于冬。夏季是人体阳 气最旺盛之时，此时经脉气血运行充盈，而毛孔扩张，有利于药物的吸收。此时治疗某些寒性疾病，可 以最大限度的以热治寒，鼓舞阳气，同时驱赶体内的寒气，调整阴阳，从而可以达到减轻冬季病症的发 病频率，或者是彻底的根治疾病的疗效。 国家中医药管理局15日召开健康中国中医药健康促进主题发布会之"饮食中的中医养生"专题发布 会，介绍食养药膳在中医药健康促进方面有关工作开展情况。会上，中国中医科学院广安门医院食疗营 养部主任王宜介绍，冬病夏治是中国传统中医药疗法中的特效显著疗法。 王宜称，"冬病"是指某些好发于冬季，或者在冬季中病情会加重的，病情会在变化的，比如支气管 炎、支气管哮喘、风湿还有类风湿性的关节炎、老年畏寒，以及中医所讲的脾胃虚寒的疾病。"夏治"是 指夏季这些疾病有所缓慢的时候，趁其缓慢之机辨证施治，这样可以预防冬病的旧病复发，同时也减轻 疾病症状。 四是因人而异，辨体质施膳，选择适合自己体质的饮食调养方式。 二是注重健脾利湿。夏季 ...