巴菲特孙女同款光环失效，品可鲜奶在拖欠薪资与货款中猝然离场。 曾凭借"巴菲特孙女同款"宣传吸引关注的现制奶饮品牌——PinkShake品可鲜奶，近日突然全线停业。不仅全国门店全部关闭，小程序暂停服务，还传出 拖欠员工薪资与供应商货款的消息，公司实际管理人处于失联状态。 公开资料显示，品可鲜奶隶属于上海瑶瑶餐饮管理有限公司，是该公司推出的现制奶饮品牌，主打健康时尚的品牌概念。去年6月，品可鲜奶全球首家门 店在上海环球港正式营业。但扩张速度缓慢，至倒闭前全国仅开出5家店，且全部位于上海。其中，品可鲜奶环球港店月营业收入达60多万元；静安店开 业首日营业额突破8万元。 在菜单设计上，品可鲜奶的产品线涵盖烘焙、牛乳冰淇淋、醇牛乳、牛乳冰及牛乳茶等多个品类，价格在15-30元之间，客单价为25元。人气较高的产品 包括"太阳女神""美拉德珍珠""瑶瑶飞船"等。此外，店内还设有乳糖不耐受专区，为相应人群提供0乳糖产品。 品牌整体调性和营销策略明确瞄准一二线城市的年轻白领与健康饮食人群。从粉红主题的门店设计，到主打"girl power"的IP形象"中国瑶瑶"，再到借 助"股神巴菲特孙女同款"作制造话题，品可鲜奶试图靠差异化 ...

先上结论：下半年，"现制奶饮"是个小风口。 翻开社交媒体，各地网友都在打卡各种现打鲜奶、网红奶饮，"牛奶专门店"更是开一家爆一家，单店最高月销超100万。 与此同时，不含茶乳制品已成为茶饮品牌上新的第三大品类，乳品巨头也纷纷下场，开设现制奶饮门店。 目前网上晒图最多的是代餐"小胖瓶"，采用收口玻璃瓶装，以双重抹茶产品为例，抹茶酸奶打底，再加入抹茶牛奶，"色彩分层如油画般，随手一拍都很 出片。" 而回顾过去一年，似乎从红星前进面包牛奶公司开始，主打体验与颜值的网红奶饮店就不断涌现，且几乎每开一家，都能迅速成为当地的热门打卡地。 现制奶饮，能否成为茶饮、咖啡之外的新刚需？ 最高月营业额超100万，"现制奶饮"或迎来一个小风口 今年7月，闯入南京饮品热门榜的"山下奶市"，快速在杭州开了第2家门店。 这是一个以"奶"为核心的品牌，主打藏式风情，以有机牦牛乳、藏地酸奶为核心原料，小红书上满是打卡种草的笔记。19～28元的单品售价不算低，却挡 不住年轻人为这份"高原健康感"买单。 现制奶饮，这个曾经被忽视的品类，发展速度越来越快。 首先是奶饮连锁品牌的发展势头迅猛。截至目前，兰熊鲜奶落址门店数量达到180家（在营门店12 ...