有次蔡澜夜航，途中飞机遇到剧烈气流，蔡澜却悠然喝着红酒。 飞机平稳后，身边吓得快死的外国友人问： "老兄，你死过吗？" 他答： "我活过。" 这让我想起他谈死亡： "要走的人始终要走，可以想念，但不要过分。墓志铭只需刻'我活过'"。 与他在飞机上的回答异曲同工。 他的活法与吃有关，他的创业也与吃有关。 蔡澜曾痛斥 "不吃猪油是味觉羞辱"，主张"健康七字秘诀：抽烟喝酒不运动"，因"不吃好吃的会闷 死"，他也反对"吃货"自贬，认为"吃是高雅学问"。 他这一生， 身份多元。 活得酣畅淋漓。美食、电影、文学、书法、篆刻 …… 他样样精通，在吃喝 玩乐中快意人生，活得通透又洒脱。 关于多元身份 他是知名的美食家，足迹遍布全球，尝遍世间美味。 他出版了 200 多部作品，涵盖美食、旅行、人生哲学等多个领域。《蔡澜谈吃》《蔡澜食材字典》 等书籍，将美食与生活紧密相连，字里行间满是对生活的热爱。 在电影领域，蔡澜同样成绩斐然。 他早年留学日本研习电影制作，后进入邵氏电影公司，从驻日经理逐步成长为电影监制，参与制作了 《快餐车》《龙兄虎弟》等经典港片，为香港电影的黄金时代贡献了自己的力量。 无论是米其林餐厅的精致料理，还是街头 ...