乐山甜皮鸭。记者 李志强 摄 乐山故宫文物南迁历史研究院主任彭海军告诉记者，陈列馆填补了乐山作为"战时文化守护地"的历史叙事空 白，未来还将引入故宫文创产品，真正让游客与文化消费互动起来，"让陈列馆成为历史文化名城的惊喜点。" 在乐山，不仅是文物保护，保存和传承城市建筑记忆也是一种活态演绎。乐山市市中区的武大西迁乐山旧 址，与热闹非凡的上中顺特色街区一街之隔。"在历史文化建筑空间做加法，是校友情怀的延伸，也是青年互动场 景的创意。"武汉大学西迁历史文化保护研究中心副主任何燚认为，既做历史遗珍的守护者，更当文化传播的践行 者，旧址也要"活"得精彩。 何燚口中的"活"得精彩，指武大西迁乐山陈列馆"青年品牌"矩阵。陈列馆通过"艺术家驻留""青创孵化"等文 化项目，联合上海跨领域艺术家团队打造综合影像作品，联动乐山大佛呈现VR剧本首测活动，与话剧社共创沉浸 式戏剧……用吸引青年目光的创意，让文物建筑成为文化艺术体验的场景，历史场域被"活化"为文化再生的试验 田。 与时代同轨的不同陈列馆，构成了嘉州文化的重要内容，在保护与传承中得到"活态"展示。 美食烟火聚人气，活出"长红"效应 乐山市 6月25日，涨水的岷江，江水拍 ...

四川乐山甜皮鸭：糖衣脆皮下的川派蜜汁诱惑 在中国西南的四川盆地，有一座历史悠久的城市——乐山，这里不仅山川秀美，文化底蕴深厚，更孕育出了一道令人垂涎欲滴的美食——甜皮鸭。 这道美食以其独特的糖衣脆皮和浓郁的川派蜜汁风味，成为了乐山乃至四川美食的一张亮丽名片。 这层糖衣不仅让甜皮鸭的外观更加诱人，更赋予了它独特的口感。咬下一口，糖衣在口中瞬间化开，释放出浓郁的香甜味，与鸭肉的鲜嫩多汁相互 交融，让人陶醉其中。而糖衣下的鸭皮则经过油炸或烤制变得酥脆可口，与鸭肉的柔嫩形成了鲜明的对比，使得整道美食的口感更加丰富多层次。 川派蜜汁的诱惑 除了糖衣脆皮外，甜皮鸭的卤汁也是其美味的关键所在。这道美食的卤汁选用了多种香料和调料精心熬制而成，包括花椒、八角、桂皮、草果等， 这些香料赋予了卤汁独特的香气和味道。在煮制过程中，卤汁逐渐渗透到鸭肉中，使得鸭肉更加入味、鲜美。 甜皮鸭的起源与传承 甜皮鸭，又称"嘉州甜皮鸭"，其历史可以追溯到清朝时期。据传，这道美食最初是由宫廷御膳房的厨师传入民间，后经乐山人民的不断改进和创 新，逐渐形成了今天这种独具特色的风味。甜皮鸭的制作工艺沿用了清朝御膳的精髓，又融入了乐山本地的饮食文化，使得这 ...