卤制产品销量下滑，"卤味三巨头"业绩集体出现下滑。截至4月14日，周黑鸭、绝味食品、煌上煌均发布2024年财报。从财报数据来看，三家卤味品牌营 收、净利润均出现不同幅度下滑，而卤制产品的销量下滑成为各家业绩下滑的主要原因之一。当过去疯狂开店抢占市场的模式不再管用，卤味巨头们需要找 到新的增长模式，而"卤味+"会是一个好的出路吗？ 卤制品卖不动，"卤味三巨头"业绩向下 2024年，"卤味三巨头"的业绩难言乐观。这一年，周黑鸭实现营收24.51亿元，同比下降10.7%；净利润为9820万元，同比下降15%；被称为"卤味一哥"的绝 味食品，过去一年营收为62.57亿元，同比下降13.84%；净利润为2.27亿元，同比下降34.04%。煌上煌同样未能避开营收、净利润下滑的命运。2024年，煌 上煌营业总收入为17.39亿元，同比下降9.44%；归属净利润为4032.99万元，同比下降42.86%。 卤制产品卖不动成为"卤味三巨头"业绩下滑的主要影响因素。谈及业绩下滑原因，绝味鸭脖相关人士不避讳地告诉北京商报记者，"公司2024年年度收入下 降主要系销售减少"。同样，周黑鸭在财报中解释收益减少原因时提到，"销售量下降， ...