BAKERY PROFESSIONAL MAGAZINE 如果说巴黎有一种"咖啡神话"，那么 Café de Flore（花神咖啡馆） 就是这神话里最经久的一章。 行业资讯 技术干货 探店运营 东京烘焙职业人 { 烘焙食谱 RECIPES INFORMATION TECHNICAL STORE OPERATIONS 它 不 是 单 纯 的 一 家 咖 啡 馆 ， 而 像 一 座 活 在 街 角 的 博 物 馆 —— 波 伏 娃 和 撒 特 在 这 里 讨 论 文 学 和 哲 学，"超现实主义"这个词在此诞生，"达达主义"艺术运动在这里盛行，毕加索是这里的常客... 这里你喝的不是普通的咖啡，而是「一个时代的呼吸」。而在这呼吸里，那些常年与书、思想、艺 术为邻的客人，也在桌角留下一点气息。现代的来访者走进来，似乎能感觉到走进历史的重叠，走 进那些那些思想碰撞、讨论、写作的瞬间。 一个咖啡馆，能承载多少历史的重量？ Café de Flore 出现于第三共和国时期的巴黎，时间大致可追溯到 19 世纪 80 年代。虽然存在资料 差异（有称开业于 1880 年、1885 年或 1887 年），但公认的是： 它早在巴黎 ...