Group 1: Market Competition - The competition in the food delivery market is intensifying, with JD.com reporting nearly 200 restaurant brands achieving over 1 million sales on its platform within four months [1] - JD.com has launched a "Double Hundred Plan," investing over 10 billion yuan to support more brands in reaching 1 million sales [2] - Taobao and Ele.me announced a daily order count exceeding 80 million, with Taobao's flash purchase program starting a 50 billion yuan subsidy plan [3] Group 2: Industry Challenges - The restaurant industry is facing significant challenges, with approximately 46.4% of new restaurants expected to close by 2024 [4] - The average store efficiency has declined across most categories, leading to an increase in the number of closures to 4.09 million in 2024, with a closure rate of 61.2% [4] - Major brands like KFC and Pizza Hut are experiencing a continuous decline in average transaction value [6] Group 3: Pricing Strategies - The current price war is primarily focused on low average transaction value markets, where discounts are more pronounced [8] - A national restaurant brand founder stated that to survive, businesses must prioritize cost-effectiveness, leading to lower average transaction values [7] - The aggressive pricing strategies, while intensifying competition, provide temporary relief to restaurants through subsidies [9]

在中国的外卖市场，正在经历"内卷式"竞争：平台和商家不断加大投入，但市场整体效率并未显著提 升，反而导致社会资源的错配与浪费。 我们可以买到1.68元的蜜雪冰城和3.8元的库迪美式咖啡。表面上看，消费者享受了低价福利，骑手提高 了收入，但实际上，这种价格已远低于合理成本线。根据媒体估算，近期外卖市场日订单量峰值突破 1.4亿单，远超去年同期的1亿单，增量中超过一半来自奶茶、咖啡等现制饮品，表面上看是行业繁荣的 表现，但实际上订单结构发生了显著变化：高客单价的订单占比下降，而低客单价的订单大幅增加。如 果这些超常规的大规模补贴，带来的仅仅是价格的短时间降低，而不是整个行业经济效率的提升，这种 增长模式不可持续，甚至可能形成恶性循环。 经济学分析：从"柠檬市场""价格扭曲"到"病态成本疾病" 从经济学理论来看，"内卷式"竞争的形成有着深刻的市场机制原因。诺贝尔奖得主乔治·阿克洛夫的"柠 檬市场"理论为我们提供了重要的分析框架。在信息不对称的市场环境中，消费者由于无法准确判断商 品质量，往往会选择价格作为主要的决策依据。这一现象在外卖消费场景中呈现出典型的"信息鸿沟"效 应：消费者仅能通过手机屏幕上经过美化的商品图 ...

2025.06. 11 本文字数：3376，阅读时长大约6分钟 作者 | 第一财经 陆涵之 "卷到了极致，外卖送来才七块九，自己买了去取还要九块九，所以最近一天喝三杯库迪美式。"社交 平台上，一位消费者表示外卖大战下自己的消费习惯已被改变。 4月京东外卖宣布上线百亿补贴，阿里随后宣布加大补贴，也有消费者表示美团的大额券也多了起 来。三家平台竞争得如火如荼之际，商家们明显感受到了加码补贴带来的变化，一方面补贴推动了商 家的订单和收入增长，另一方面商家担心补贴过后总有"秋后算账"的时候。 平台补贴推动商家订单剧增 大额补贴是平台最直接的手段。4月11日，京东外卖上线了百亿补贴。4月22日，京东外卖宣布当日 订单量突破了1000万单。在6月1日，京东外卖宣布日订单量突破2500万单。 阿里系的下场为外卖大战又添了一把火。4月30日，饿了么宣布进一步加大平台补贴力度，即日起开 启平台"饿补超百亿"大促。同时淘宝天猫旗下即时零售业务"小时达"升级为"淘宝闪购"，将联合饿了 么共同加大补贴。5月26日，淘宝、饿了么在官方公众号发布，淘宝闪购联合饿了么日订单数已超 4000万，其中，非茶饮订单占比达75%，非餐品类订单增长 ...

星巴克入华25年来在近期首次宣布降价，被认为是行业内卷之下的应对举措。 "卷到了极致，外卖送来才七块九，自己买了去取还要九块九，所以最近一天喝三杯库迪美式。"社交平台上，一位消费者表示外卖大战下自己的消费习惯已 被改变。 4月京东外卖宣布上线百亿补贴，阿里随后宣布加大补贴，也有消费者表示美团的大额券也多了起来。三家平台竞争得如火如荼之际，商家们明显感受到了 加码补贴带来的变化，一方面补贴推动了商家的订单和收入增长，另一方面商家担心补贴过后总有"秋后算账"的时候。 平台补贴推动商家订单剧增 大额补贴是平台最直接的手段。4月11日，京东外卖上线了百亿补贴。4月22日，京东外卖宣布当日订单量突破了1000万单。在6月1日，京东外卖宣布日订单 量突破2500万单。 阿里系的下场为外卖大战又添了一把火。4月30日，饿了么宣布进一步加大平台补贴力度，即日起开启平台"饿补超百亿"大促。同时淘宝天猫旗下即时零售 业务"小时达"升级为"淘宝闪购"，将联合饿了么共同加大补贴。5月26日，淘宝、饿了么在官方公众号发布，淘宝闪购联合饿了么日订单数已超4000万，其 中，非茶饮订单占比达75%，非餐品类订单增长远超预期。 本次外卖补贴 ...

21世纪经济报道记者贺泓源、实习生谭伊亭 报道 外卖大战下，库迪咖啡继续膨胀。 由此，平台们都愿意在库迪烧钱。 现在，库迪准备在此种热浪中加一把火。 5月7日，库迪宣布，将现行门店补贴政策延长至2028年12月31日，同时新增推出"高房租、低杯量"门店 专项补贴。 据新政策，库迪决定给予自即日起（5月6日）至6月30日前新开门店两项新增补贴，在现行门店补贴政 策的基础上，新增享受高房租补贴（单杯最高可补贴至4元）和下沉市场门店培养补贴（单杯最高可补 贴2元），补贴范围涵盖地级以上城市的远郊区县及其下辖乡镇门店。这也意味着，若新开门店进行补 贴叠加，将突破现有最高单杯14元的补贴上限。 背后是，库迪正变得有钱。该公司自2024年5月以来就已实现持续盈利。 总体来看，外卖大战衍生效应正在体现，这或许是一次餐饮市场的再分配。 2025年5月7日，库迪向21世纪经济报道记者披露数据显示，在外卖平台掀起的新一轮补贴大战中，其订 单迅速增长。饿了么平台显示，在"淘宝闪购"全量上线24小时内，库迪咖啡销量快速上升至平台咖啡类 目第一，较日常订单增长近10倍；京东外卖数据则显示，库迪咖啡外卖销量已突破4000万单。 动力来自 ...