在乳业"卡脖子"问题上，蒙牛找到了一条"基础科研—技术转化—产品落地—价值创造"的创新转化路径 文｜吴奕 近两年，中国的乳业市场来到一个行业整合与价值升级的窗口期。 一方面，行业在经历常温奶产能过剩、原奶价格波动下行的调整期后，上游产能出清加速；另一方面，随着灭菌乳新国标的实施，乳业竞争进 入"纯鲜"时代，市场分化加剧——常温基础产品承压，而低温鲜奶、高端品类等则逆势增长。 国家统计局数据显示，2025年上半年全国乳制品产量为1433万吨，同比微降0.3%，较 2024年全年2%的降幅已有好转，但整体需求仍显疲软。 不过，高品质的、健康的乳制品正越来越多地被需要。这样的市场环境对于乳企来说，可谓"危"与"机"并存——过去以规模扩张和渠道营销为 主导的竞争模式，在消费结构升级、原料成本波动及地缘政治交织的复杂新环境下，已经难以为继。如何进行产品、技术等一系列创新，以及 提升全产业链的协同能力，成为乳企深化护城河、强化竞争力的关键。 在这样的结构性变革阶段，作为头部乳企之一的蒙牛，逐渐摸索出了一条立足于创新的突围路径。 蒙牛自2024年着力推进"一体两翼"战略，在夯实核心基本盘的同时，全面布局"营养健康平台"和" ...