今天分享的是：国家贝类产业技术体系：中国牡蛎产业发展报告（2025） 报告共计：52页 中国牡蛎产业发展报告（2025）核心内容总结 《中国牡蛎产业发展报告（2025）》于11月15日在山东威海发布，全面剖析了我国牡蛎产业发展现状、国际动态及未来趋势， 牡蛎作为我国产量第一的水产养殖单一物种，在保障食材供给、生态保护和富民增收等方面意义重大。 生产方面，产业规模持续扩张。2013 - 2023年，牡蛎产值从44亿美元增至86亿美元，年均增长率约7%，2024年产量近730万吨， 较2021年增长近25%。养殖区域集中度高，福建、山东、广东三省产量合计占全国超四分之三，其中福建产量最高，山东养殖 面积最大。养殖成本在2018 - 2022年逐年上升后，2023年有所回落，而出塘价格受供给和品质影响呈下降趋势。 市场消费上，人均消费量增长显著。2023年我国牡蛎人均表观消费量达4.70kg/人，是1976年的23倍，远超全球除中国大陆外的 平均水平。消费产品日益丰富，除传统鲜活牡蛎和蚝油外，炭烤生蚝、清蒸生蚝等菜品备受青睐，但市场价格受供过于求等因 素影响，近年呈波动下行态势。 贸易领域表现亮眼，出口量额同比增加 ...