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日本厨房里的中国菜
Hu Xiu· 2025-07-03 10:56
Group 1 - Japanese cuisine heavily relies on "dashi," a broth made from kelp and bonito flakes, which provides a rich umami flavor [1] - Soy sauce is a staple in Japanese cooking, often combined with sugar to enhance flavors [1][2] - The perception of Japanese cuisine is that it primarily consists of dashi and soy sauce, similar to how other countries have distinct aromas at their airports [2] Group 2 - Chinese ingredients and seasonings are increasingly available in Japan, with items like sweet bean sauce and doubanjiang being commonly found [4][3] - Authentic Chinese dishes, such as twice-cooked pork, face challenges due to the unavailability of specific ingredients like garlic sprouts, leading to adaptations using onions [5] - Japanese supermarkets offer various sauces, such as ginger and garlic sauces, which can be used as substitutes in cooking [7] Group 3 - The concept of "multicultural coexistence" in Japan promotes the blending of different culinary traditions, reflecting in the kitchen [8] - The popularity of Chinese vegetables in Japan surged in the 1980s, leading to the acceptance of various Chinese greens in Japanese households [23] - The naming and classification of vegetables have evolved in Japan, with official documents standardizing names for new vegetables introduced from China [25] Group 4 - The introduction of Chinese vegetables has led to a cultural exchange, with items like spinach and water spinach becoming more common in Japanese markets [28][29] - The availability of seasonal vegetables, such as garlic sprouts, has increased, indicating a growing interest in diverse culinary ingredients [30]
【直击股东大会】千禾味业董事长:相信消费者眼睛是雪亮的 让产品更简单、干净一点
在股东大会上,千禾味业董事长伍超群坦言,在受到舆情的影响之后,对品牌肯定有伤害,对销量有影响。尤其是, 从3月18日到3月28日接近10天的时间,千禾产品销售出现相对下滑的情况。在快消品行业里,头部企业品牌受舆情影 响之后,大概的恢复期在10个—12个月之间。 "因为我们从来没有经历过,我们什么时间能突破起来,坦诚的讲我们也不清楚,只是我们会竭尽全力。当前对千禾来 讲,第一最重要的工作就是品牌修复,第二仍然是强化开发,第三是销售网点建设。"伍超群表示,相信千禾味业能够 让消费者体会到产品质量的好。长期来看,伍超群对千禾味业是充满信心的,团队将全力以赴。相信消费者的眼睛是 雪亮的,相信消费者能理解千禾做的是有利于消费者的事。 从另一个数据看,千禾味业市场销售已经出现回暖迹象。证券时报记者了解到,电商平台早在5月就已启动618促销, 家庭消费者提前囤货,调味品作为高频消费品,线上渠道动销加速。5月以来,千禾味业在抖音、京东、天猫等线上平 台表现稳步回升,当月线上销量环比4月增长约35%,沃尔玛、红旗连锁(002697)等线下商超销售也实现环比大幅回 升。 6月27日,千禾味业(603027)正式召开2024年度股 ...
西安市市场监督管理局曲江新区分局关于30批次食品监督抽检情况的通告(2025年第7期)
Core Points - The Xi'an Market Supervision Administration's Qujiang New District branch conducted a food safety inspection, testing 30 batches of food samples across 8 categories, all of which passed the safety standards [2][3]. Group 1: Inspection Overview - A total of 30 food samples were tested, including categories such as edible agricultural products, catering food, condiments, bean products, vegetable products, starch and starch products, edible oils and fats, and beverages [2]. - All 30 batches of samples were found to be compliant with national food safety standards and relevant enterprise standards [2]. Group 2: Sample Breakdown - The breakdown of the tested samples includes: - 18 batches of edible agricultural products - 3 batches of catering food - 2 batches of condiments - 2 batches of bean products - 2 batches of vegetable products - 1 batch of starch and starch products - 1 batch of edible oils and fats - 1 batch of beverages - All categories reported compliance with safety standards [2].
海天味业港股上市创纪录 开启全球化新篇章
Sou Hu Cai Jing· 2025-06-25 02:01
超900倍认购创纪录!海天味业港股上市创纪录 开启全球化新篇章 是次上市,海天味业的公开发售部分与国际配售部分分别录得918.15倍、22.93倍超额认购,不但受到个人投资者热烈追捧,也获国际长线资金积极抢筹,表 明投资者对其业务及前景充满信心。大热之下,海天味业的发售量调整权已获全面行使,增发6%股份,成为2025年规模第二大的港股IPO(假设绿鞋全额行 使,下同),2025年全球消费行业规模第一大的IPO,2021年以来全球食品饮料行业规模第一大的IPO,以及近25年来来全球调味品行业规模第一大的IPO。 提升港股资产质量及活跃度,树立A to H示范效应 综览市场环境,上半年港股市场流动性显著改善,表现全球领先。港交所官网数据显示,2025年首5个月港股市场的平均每日成交金额为2,423亿港元,较去 年同期的1,102亿港元上升120%。5月份的平均每日成交金额为2,103亿港元,较去年同期的1,398亿港元上升50%。 6月19日,A股调味品龙头海天味业(03288.HK;603288.SH)在港交所敲响上市铜锣,成为行业首家「A+H」双上市企业。最终发售价厘定为36.30港元, 发行规模超14亿美元 ...
“酱油一哥”又IPO了
投中网· 2025-06-21 04:33
以下文章来源于东四十条资本 ,作者鲁智高 东四十条资本 . 聚焦股权投资行业人物、事件、数据、研究、政策解读,提供专业视角和深度洞见 | 创投圈有趣的灵魂 将投中网设为"星标⭐",第一时间收获最新推送 融资申购金额在4000亿港元左右。 作者丨 鲁智高 来源丨 东四十条资本 "酱油一哥"登陆港股了。 6月19日,海天味业正式在港上市。截至发稿,这家中国调味品龙头企业的市值超过2100亿港元。 佛山超级品牌,赴港上市了 海天味业的故事,始于400多年前。 早在明朝万历十年,"茂隆酱园"便已存在。以此为传承起点,这才有了如今的海天味业,并最终让佛山拥有了一个超级品牌。 将时钟拨回到1955年,佛山25家实力不俗的古酱园做了一个重要的决定,合并重组为海天味业的前身——海天酱油厂。很长 一段时间里,海天酱油厂都处于稳健发展状态。 直到二十多年后,一个刚毕业的大学生被分配到海天酱油厂做技术员。那个时候,或许没有人会想到,这个叫庞康的年轻人最 终缔造了海天味业的传奇。 经过一番建言献策,表现出色的庞康很快便成为副厂长。随着国企推行承包经营责任制,海天酱油的品质和销量也在他的努力 下,得到极大提升。 当国企改制的浪潮席卷而 ...
港股上市即破发:海天味业,资本市场的“笑话”!
Xin Lang Cai Jing· 2025-06-20 14:20
来源:诗与星空 其实,连茅台本茅都在下跌,背后的原因并非产品本身出现问题,也不是消费降级,而是经济结构出现 了重大变化。 从2023年以来,人口结构变化导致经济结构的变化日益突出。 一、人口结构变化对消费品的影响 长期以来,消费增长被视为经济发展的持续动力,即便遭遇短期波动,也被视为螺旋式上升过程中的正 常调整。 毕竟,公司打新阶段非常火爆,差不多40万人参与认购海天H股,中签率只有5%。 据公司招股书,财务投资者也阵容庞大,包括高瓴资本、新加坡政府投资公司GIC、瑞银资管、加拿大 皇家银行、源峰基金、红杉、佛山发展等巨佬。 昔日的"酱油茅",是如何沦落到这种地步的? 最近在A股、港股双上市的上市公司越来越多。一方面,在港股上市给企业带来了再次融资的机会,另 一方面,来自A股的优质企业也给港股注入了新的活力。 6月19日,曾经在A股市值高达7000亿的"酱油茅"海天味业在港股上市。然而上市当天高开低走,盘中 破发,尾盘收涨仅0.55%,让人大跌眼镜。 在分析消费市场时,"喝酒吃药"这一说法常被提及。 白酒、啤酒等酒类消费往往被视为观察消费行业景气度的重要指标,而医药消费则在一定程度上扮演着 消费先行指标的角色 ...
海天味业918倍认购破发:“打工女皇”程雪获335亿身家,募资超百亿港元拓展海外
Sou Hu Cai Jing· 2025-06-20 12:19
Core Viewpoint - The initial public offering (IPO) of Haitian Flavoring and Food Co., Ltd. faced a dramatic decline in stock performance after a strong start, reflecting concerns about its growth potential and market conditions [3][4][6]. Company Performance - Haitian Flavoring opened at 37.5 HKD, a 3.3% increase from the issue price of 36.3 HKD, but later fell below the issue price, closing at 36.5 HKD on the first day [3][6]. - On June 20, the stock continued to decline, closing at 38.51 HKD, with a total market capitalization of 224.9 billion HKD [3][6]. - The IPO raised over 10 billion HKD, with 918.15 times oversubscription during the public offering, indicating high initial investor interest [3][8]. Market Context - Analysts suggest that Haitian Flavoring's growth is hindered by domestic overcapacity and limited international demand, leading to poor performance expectations [4][10]. - The company aims to increase its international revenue share from less than 7% in 2024 to 15% within three years, targeting Southeast Asia as a primary market [14][17]. Leadership Transition - Cheng Xue, known as the "Soy Sauce Queen," took over leadership in September 2024, marking a significant transition for the company [11][12]. - Cheng holds approximately 13% of the company's shares and has been instrumental in its growth trajectory [11][12]. Financial Highlights - In 2024, Haitian Flavoring reported revenue of 26.9 billion CNY, a 9.53% increase year-on-year, and a net profit of 6.34 billion CNY, up 12.75% [14]. - The first quarter of 2025 continued this growth trend, with revenue of 8.32 billion CNY and a net profit of 2.20 billion CNY, reflecting increases of 8.08% and 14.77%, respectively [15]. Inventory Concerns - Despite revenue growth, the company faces challenges with rising inventory levels, particularly a 44.69% increase in oyster sauce stock, which could pose operational risks [16].
海天味业盘中最低价触及35.750港元,创近一年新低
Jin Rong Jie· 2025-06-20 09:06
截至6月20日收盘,海天味业(03288.HK)报35.750港元,较上个交易日下跌2.06%,当日盘中最低价 触及35.750港元,创近一年新低。 (以上内容为金融界基于公开消息,由程序或算法智能生成,不作为投资建议或交易依据。) 本文源自:金融界 作者:港股君 资金流向方面,当日主力流入14566.077万港元,流出26602.126万港元,净流出12036.05万港元。 佛山市海天调味食品股份有限公司是中国调味品行业的优秀企业,专业的调味品生产和营销企业,历史悠 久,是中华人民共和国商务部公布的首批"中华老字号"企业之一。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、 酱、醋等超1000SKU。以"传扬美味事业,酿造美满生活"为己任,海天一直致力于用现代科研技术对传统 酿造工艺的传承和创新,建有规模超大,玻璃晒池和发酵大罐,专门用于高品质酱油的阳光酿晒。拥有多条 世界先进的全自动包装生产线,以及行业先进的国家认可实验室,更严格地执行质量标准。并从国外引进 成套科研检测设备,努力打造具有世界先进水平的调味品生产基地。安全、美味、高品质,海天产品不但 畅销于国内市场,还遍布全球100多个国家与地区。传扬美食文化,调出生活百 ...
海天味业“二次上市”拓展全球化,调味品针对化施策抓出海契机
Cai Jing Wang· 2025-06-20 07:09
挂上"03288"股票代码正式登陆香港联交所主板,海天味业成为调味行业首家"A+H"股上市企业。 谋求"二次上市"的海天味业,近年来的重心之一,系在实践全球化战略。其中,频繁设立国际子公司、 管理层趋向年轻化,皆为公司突破天花板提供支持。 在重构内部增长与应对市场变化的复杂博弈之中,部分调味品企业已在依靠出海拓宽业务过程中,获得 了阶段性突破。但本土化供应链的布局、针对性竞争策略的设计,仍是调味品进军海外需要长期开展的 工作。 海天味业在港"二次上市",全球化拓展脚步愈发坚决 6月19日,海天味业登陆港交所主板上市,股份简称"海天味业",股票代码"03288",自去年12月宣布拟 发行H股股票至本次上市,已历时约6个月。 据公司披露,海天味业此次港股上市,发行价为36.3港元/股,发行2.79亿股,发行规模达14.8亿美元。 共有8名基石投资者合共认购1.29亿股发售股份,包括高瓴资本、新加坡政府投资公司GIC、瑞银资管、 加拿大皇家银行、源峰基金、红杉、博裕等主权财富基金和全球顶级投资机构,认购金额近47亿港元, 占比近50%。港股上市首日,海天味业开盘报37.5港元/股,较发行价36.3港元/股上涨3.3 ...
“酱茅”海天味业港股首秀破发,陷增长焦虑后谋出海破局,产能未饱和下仍要扩产
Zheng Quan Zhi Xing· 2025-06-20 06:36
证券之星:于莹 作为调味品领域的龙头企业,海天味业(603288)(03288.HK)曾被誉为"酱茅",其巅峰时期总市值超过 7000亿元,但在如今的A股上,酱茅的风光不再,不仅其市值缩水4000多亿元,不久前,海天味业还从 上证50名单中被移除。今年年初,公司向港交所递交上市申请,谋求"A+H"双重上市。 证券之星注意到,对于冲港上市,不少投资者对酱茅"重返巅峰"表示期待。据报道,在6月17日认购截 止时,海天味业"一签难求",打新热度堪称"现象级"。富途证券等平台融资认购倍数近700倍,融资申 购额突破4000亿港元,认购人数超过10万人。热度甚至超过宁德时代(300750)和恒瑞医药 (600276)。 然而,在6月19日港股上市首日,公司港股首日盘中一度上涨近5%,最终却以跌0.55%收盘;其A股也 未能幸免,全天跌幅超3%。认购火热但首日则破发,有股民调侃称这下真成了"打酱油"。 回看这几年的业绩表现,海天味业在经历2022年的"双标门"事件后,业绩增速明显放缓,伴随着原材料 成本上涨等因素,其毛利率表现也远不如从前。收入依赖国内市场的海天味业,在各个方面的"天花 板"已经逐渐显现。赴港上市,或许是 ...