老街底蕴藏匠心，好物甄选迎新春 "模式口年货"暖心上线 模式口联合街区多家优质店铺 严选各店复购TOP爆款好物 精心集结成 「模十件」传统糕点礼盒 京西美食模式口经典卤味礼盒等 年味好物 每一块点心，每一口卤味 稳居前列的老北京经典 都藏着新春最真挚的美好期许 模式口年货上新，快来把年味带回家！ 十味匠心·解锁京西风味 模十件由牛舌饼、老山楂酥皮 伍仁酥皮、糖火烧、萨其马 雪花酥、枣花酥、蛋黄酥 玫瑰卷与咖啡饼干构成 精选全金斋、幸福蛋糕房 羊阿羊、磨山咖啡 四家口碑门店的招牌点心 牛舌饼、老山楂酥皮、糖火烧、枣花酥等 都是店内复购与好评 既有地道传统风味 也有年轻化创新口感 日常解馋、走亲访友皆宜 是自带模式口印记的贴心好礼 每一款都藏着满满用心 全金斋 全金斋专属风味 以酥皮手艺见长 牛舌饼咸香适口、层次分明 老山楂酥皮酸甜解腻、入口即化 伍仁酥皮料足味正 每一口都是老北京人钟爱的经典口感 更是街坊们反复回购的心头好 幸福蛋糕坊 幸福蛋糕坊网红款 作为石景山人熟知的网红点心铺 他家的糖火烧裹着浓郁的黑芝麻香气 绵密不腻、越嚼越香 萨其马松软筋道、甜而不齁 雪花酥脆软交织、果香浓郁 每一款都藏着童年的年味记 ...

区委宣传部供图 本报记者 朱松梅 顾客购买"京三样"。 平谷 昨天，"京三样"特色美食礼盒亮相，并入选"北京礼物"。在紫光园线上网店、线下310多家门店，以及 本市的各大机场、火车站，都能买得到。 澥了、面就醒发了，智能生产线则避免了这种情况。 王志强是中国烹饪大师，他也在紫光园品尝到了"京三样"。他说，自己和面食打了一辈子交道，最关心 老手艺怎么传承。"北京味道应该去建立可追溯、可量化、可信赖的安全品质和规模化生产能力。以 前，我们传承主要靠师徒口传心授，现在，紫光园把老师傅的严格尺度转化成了产业链上清晰的标准， 糖火烧还做了减糖，适合现代饮食习惯。" 糖火烧是胡同人家都喜欢的点心。麻酱裹着红糖，好吃又实惠。怎么才能让糖火烧保持酥脆甜香，成为 市民走亲访友的伴手礼？昨天，老字号紫光园发布"京三样"礼盒，并被文旅部门纳入了"北京礼物"官方 文旅商品体系。 把烟火气十足的小吃带回老家，这并不是一件简单的事儿。就拿糖火烧来说，首先，外表酥脆、内里香 软的风味得保持住；其次，产能也得供得上。这背后是现代科技守护老字号匠心的故事。 紫光园成立于1912年，它的后台工厂叫做紫兴园生产基地，位于平谷区的现代食品营养谷，拥 ...

2月6日，"平谷献礼 北京味道"——紫光园"京三样"新品发布会举办。发布会上，紫光园旗下"京三样"特 色美食礼盒正式亮相，并获北京市文化和旅游局授牌，纳入"北京礼物"官方文旅商品体系。 柳爽摄 "京三样"礼盒诞生于平谷农业中关村现代食品营养谷内的智能化生产基地。该基地由紫光园集团累计投 资3.5亿元建设，构建起覆盖研发、生产、仓储、配送的全链条清真餐饮供应链体系，凭借智能面点、 酱肉、包装等自动化生产线，树立起中国清真食品智能制造的行业标杆。"这不仅是三样小吃，更是老 字号拥抱智能制造的决心体现。"紫光园集团负责人表示。 农业中关村现代食品营养谷已成为首都食品产业创新的重要策源地。这里汇聚了旺旺、新希望、紫兴园 等52家行业领先企业，形成了特色鲜明的产业生态。为营造优越的发展环境，平谷区持续创新服务机 制，通过推行"提级说不"、"无否决权"窗口，以及出台涵盖人才、研发、投资等环节的20项精准政策， 致力于让企业"招得来、留得住、发展好"，构建"如鱼得水"的产业生态。 "京三样"礼盒，包括特色熏鸡、糖火烧与明星产品奶皮子酸奶三款经典产品。其中，备受青睐的奶皮子 酸奶日产量高达30万杯；特色熏鸡坚持全程少添加，凸 ...