「核心提示」 高负债、南方扩张难题与激烈竞争，考验着比格的千店扩张梦。 作者 | 高宇哲 编辑 | 刘杨 继钱大妈、袁记水饺后，又一消费品牌冲击港股。 近日，深耕自助披萨赛道24年的比格餐饮国际控股有限公司，已正式向港交所递交上市申请，力争成为"中国自助披萨第一股"。 这个由一对东北夫妇白手起家打造的品牌，凭借平价自助标签，从北京西直门的一家小店，一路开到全国127座城市。2025年前9个月营收飙至13.89亿 元，已超2024年全年规模。招股书中也显示出品牌加速扩张的野心，计划2026年至2028年间，合计新增约610家至790家门店。 一面是"性价比消费"浪潮中的亮眼业绩，一面是连续3年超90%的高负债率。这家被戏称为"穷鬼披萨"的企业，能否靠资本输血冲击"千店目标"？ 1、东北夫妇打造"国产自助披萨" 比格披萨的背后，是一对东北夫妇的草根创业史。 2002年，餐饮行业规模化竞争尚未成型，披萨赛道更是外资品牌的天下——彼时必胜客等品牌定价高昂，普通消费者难以企及。赵志强与妻子看中这一市 场空白，在北京西直门开出第一家比格披萨店，创新性推出披萨自助餐模式，以"不限量、多品类、高性价比"的定位，精准抓住学生、 ...