本食谱选自《面包大全 》 迷迭香起司棒 材料： 高筋面粉 350 克 低筋面粉 150 克 盐 8 克 麦芽精 2 克 黄油 10 克 干酵母 3 克 水 320 克 迷迭香 10 克 黑芝麻 25 克 芝士粉 25 克 罗勒 5 克 表面装饰 芝士丝适量 白芝麻适量 制作过程: 1. 将所有材料倒入搅拌机搅拌至面团光 滑，加入黄油。 2. 再搅拌至面团能拉开面膜即可。 3. 以室温 30℃，发酵 60 分钟。 4. 将面团用手轻轻按压排气。 5. 再将面团擀开至 0.5 厘米厚。 6. 用刀分割成 100 克 / 条。 7. 放入烤盘，以温度 30℃、湿度 75%，发 酵 30 分钟。 8. 发酵好后，在表面撒上芝士丝。 9. 再撒上白芝麻。 10. 放 入 烤 箱 ， 以 上 火 210 ℃ 、 下 火 200℃，喷蒸汽，烘烤 20 分钟即成。 月度好文： 烘焙职人专访： 行业前辈： 史见孟 | 庄鸿铭 | 吴武宪 | 林育玮 | 林永志 曹继桐 | 干文华 | 黎国雄 | 陈聪敏 比赛冠军： 蔡叶昭 | 龚鑫 | 林业强 | 于鹏 | 张政海 | 鲁胚枝 | 冯英杰 | 吕浩然 | 王记 | 周振山 | ...

烘焙原材料 1、 金城制冷【三门工作台冷柜】 2、 新麦机械【离缸式搅拌机】 3、 高比【层炉Laguna】 4、MIWE【orbit】 5、三能【不锈钢U型网盘】 6、韩焙【定制洋红色烘焙设备组合】 7、艾博驰【面团分割滚圆机】 8、宏诚机械【定制巴氏杀菌线】 9、辰品食品【全自动恰巴塔/帕尼尼面包生产线】 1、嘉吉【焙芙®黄油】 2、科麦【强尼焙肯健康粉系列】 3、雀巢【酸奶奶油】 4、爱氏晨曦【黄油】 5、艾恩摩尔【专业奶油】 6、嘉博士【生牛乳大黄油】 7、南顺【金像精研日式面包粉】 8、柏札莱兄弟【黄油块】 9、满士福【药食同源预混粉】 10、塞尚【茗香乳】 11、益嘉云【金味焙烤油（牛奶味）】 12、芝兰雅【清洁标签杂粮面包粉】 13、高贝食品【玛芬蛋糕】 14、丁丁立【奇亚荷玫塑形点心馅料】 15、安德鲁【马鞭草风味糖浆】 16、顶焙【青稞面包粉】 17、展艺烘焙【开心果酱】 18、摩丽可【58%纯可可脂巧克力】 19、乐菲利娜【芝士片】 20、白燕【吐司面包粉】 21、台锐食品【芝士粉】 22、贝琪食品【中式糕菓预拌粉】 23、仁善食品【一口瑞士卷】 服务商动态 教育培训 行业赛事/活动 烘焙 ...