上周末，北京王府井湾里·WellTown超级奥莱店开业。李宁的现身并不意外，"意外"的是李宁咖啡店——宁咖啡的"全新亮相"。 与此前藏身于品牌门店内部、作为附属体验存在的咖啡服务不同。一次的宁咖啡拥有了独立门头和完整客座区，并首次走进奥莱这样高度市场化、竞争充 分的商圈场景。表面看，这是一次门店形态的升级；但放在时间维度里看，它更像是李宁在咖啡这件事上，终于从"试试看"，走向了"要不要做成"。 据咖门报道，这家新店试营业期间，单日营业额将近2万元，也创下了品牌最高的单店业绩。 同样是做咖啡，为什么这一次的「宁咖啡」和三年前，明显不一样了？ 时间线拉回到2022年，当你注册咖啡商标，咖啡只是零售体验的一部分。 公开信息显示，李宁在2022年完成了"宁咖啡"相关商标的注册，并陆续在部分门店中引入咖啡服务。但从当时的呈现方式来看，李宁并未急于把咖啡当作 一门独立生意来经营。事实上，2022年左右，正是企业扎堆儿跨界入局咖啡赛道的一个时间点。 彼时，在具体操作上，宁咖啡更多以"消费满额赠饮"或"到店免费喝一杯"的形式出现，往往被设置在门店的一角，与试衣区、休息区共同构成一种更舒适 的购物环境。咖啡在这一阶段承担的，并 ...