商品力深耕 从"大幅汰换"到"精准供给" 红火的春节吊幔、喜庆的灯笼与福字、琳琅满目的年货礼盒……2026年1月31日，置身于永辉超市北京龙湖长楹天街店，浓厚的年节氛围扑面而来。 历经一个多月的闭店调改，这家位于朝阳区核心商圈的门店正式焕新开业。它的亮相，不仅为周边社区增添了新的年味采购目的地，更标志着永辉在北京 及环京区域历时一年多的门店自主调改全面收官。 至此，永辉已完成21家门店的升级，覆盖北京七区及燕郊等地，规模化调改效应显现：前20家门店在调改开业后实现客流与销售额的双增长。 永辉超市副总裁、北京大区总经理甘旺亨表示，随着北京区域调改的阶段性完成，全面进入深化细节场景优化的第二阶段调改，更精准地响应本地市场的 多元化需求。 01 商品是调改的核心。龙湖长楹天街店对原有商品进行了大幅汰换，整体汰换率超70%，其中生鲜品汰换率高达76%。调改后，门店商品结构深度优化，商 品结构达到胖东来商品结构的80%，同时融入了显著的北京本地化特色。 生鲜品类坚持"鲜度管理"与"品质承诺"双轨并行。在运营端，门店严格执行"468"鲜度管理与"日清"制度，从源头杜绝隔夜商品。在商品端，通过供应链 改革，筑牢"优质平价" ...