【SynBioCon】 获 悉，12月22日，上海市发布《上海市加快食品科技创新赋能产业发展行动方案（2026—2030年）》。 关键词 | 全球政策进展 |上海|食品科技 方案提及，到2027年， 实现合成生物食品创制重要突破 ，提升食品数智化制造水平。 研制并获批3—5种新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种 （以下简称"三新食品"） ， 开发1—2个特殊医学用途配方食品；引育5家以上具 有食品创制核心技术与数智化制造能力的自主创新企业 ；建立健全食品产业发展的标准体系，形成研、检、审联动的协同机制。 到2030年，打造具有全球影响力的食品科技创新策源地与产业高地，形成更安全、更健康、更便捷、可持续的食品创新生态。 加快新食品原料挖掘 。以功能性蛋白、糖类、脂质开发为重点，兼顾功能活性物质、香料、色素等分子创制，拓展天然来源或人工合成的新食品原料，解 析生理调控与代谢机制，开展新型功能成分的发掘提取、稳态化、递送技术研究，提高活性保留率与生物利用度。（市科委） 加快生物合成技术迭代 。通过合成生物学与人工智能深度融合，持续提升标准化元件及底盘细胞的性能与适配度，推动高通量细胞筛选、异源高效表达、 ...

人民财讯12月22日电，上海市科学技术委员会等多部门印发《上海市加快食品科技创新赋能产业发展行 动方案(2026—2030年)》，其中指出，支持新型食品研发。开展替代蛋白、人造肉、人造奶、3D打印食 品、藻类等新食品研发，创制具有生理调控功能的活性肽、工程益生菌、益生元、后生元、食药同源食 品、适老食品等产品，满足多元化食物消费需求、个性化营养健康需求和可持续发展需求。 ...