大寒仪式感 当北风呼啸、雪花纷飞 当大地沉寂、万物蛰伏 大寒，悄然而至 老人们说 "大寒大寒，抱成一团" 这"一团" 是把一年的奔波风霜 抱成心底沉静的暖 是把对生活的热望 在至寒中妥帖安放 不急不赶 清冗除杂 积蓄力量 在严寒最深时，活出最暖的滋味 这，就是大寒的仪式感！ 大寒是一年里最后一个节气 意为极度的寒冷 正如民间谚语所讲 "大寒小寒，无风自寒" 这最后一关的严寒是岁末的考验，也是大地的休整 被视为有驱寒保暖的意头 北方有吃"消寒糕"的习俗 洁白的糯米粉 配上核桃仁、桂圆、红枣 一口下去，满是香甜 满足味蕾的同时 更是寄托"年年高"之意 希冀新的一年 吉祥如意，步步高升 天寒也需一碗热汤 不少地方都有着 "一九一只鸡"的传统 大寒时节炖上一锅浓浓的鸡汤 暖呼呼地喝下肚 从嗓子眼一路暖到脚底板 那天冷怎么办？ 吃饱了，自然也就不冷了 "大寒得吃暖，来年不寒颤" 无论在南方还是在北方 都要吃得暖暖的 在这极致严寒的日子里 恰到好处地"食糯" "宁可食无菜，不可饭无汤" 爱喝汤的广东人也不例外 煲上一锅广式参鸡汤 清甜的鸡汤混合着滑嫩的鸡肉 其味之鲜美，不言而喻 一身的寒气都被驱赶殆尽 吃饱了，身子热了 ...

何为大寒 大寒，这个名字本身就蕴含着一种深邃的寒意。在古书中，关于大寒的记载不胜枚举。《月令七十二候 集解》中解释道："大寒，十二月中。解见前（小寒）。"《授时通考·天时》引《三礼义宗》则曰："大 寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。"这些记载都生动地描绘了大寒的寒冷 程度，以及它在一年中的重要地位。 大寒节气处在三九、四九时期，此时寒潮南下频繁，是一年中最寒冷的时节，也是一年中雨水最少的时 期。民谚云："大寒小寒，无风自寒。"大寒，是天气寒冷到极点的意思。它是一个生机潜伏，万物蛰藏 的时令。 古人还通过观察自然现象来感知大寒的来临。他们发现，在大寒时节，天寒地冻，河面结冰，鸟类也开 始寻找温暖的栖息地以避寒。这些自然现象不仅是大寒到来的标志，更是古人智慧的结晶，他们通过这 些现象来预测天气变化，安排农事活动。 大寒习俗 大寒时节，虽然天气寒冷，但人们的活动却并未因此减少。相反，这个时节正是人们忙碌而充实的时 刻。 宰杀家猪，为过年囤肉，是大寒时节的一项重要活动。在旧时农村，人们会在大寒前后宰杀自家饲养的 肥猪，以此来庆祝丰收，同时也为即将到来的春节储备肉食。这一习俗不仅体现了人们对食物的 ...

今日（1月20日）是大寒节气 也是蛇年的最后一个节气 这天过后年味渐浓 一切都在静待春天的来临 央视 新闻 央视 新闻 11,1 4 2017 候鸡乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚。 央视 新闻 寒气之逆极,故谓大寒。此时节,天寒地冻, 朔风裹挟冷意呼啸而来, 河流湖泊多被坚冰覆盖。 央视 新闻 大寒期间,寒潮活动频繁, 我国大部分地区分外寒冷。地面积雪难以消融。 银装素裹的景致常常可见。 央视 新闻 : 10 11 2 ▲ 8 8 此时节,有"食糯、打牙祭"的习俗, 人们会吃些糯米做的食物, 如糯米饭、年糕、滋肥等。 央视 新闻 大寒雪未消, 闭户不能出。 央视 新闻 寒盛冬将尽, 万物待春归。 央视 新闻 : 0 在我国南方,人们会在此时节熬煮鲜美的鸡汤, 喝下一碗鸡汤, 周身暖意融融, 身的寒气都被驱赶殆尽。 央视 新闻 大寒是二十四节气中最后一个节气。 讨了大塞 我们又将迎来新一轮二十四节气 ©2026中央广播电视总台版权所有。未经许可，请勿转载使用。 ...

大寒临近年关，家乡还有蒸年糕的习俗。"年糕年糕，年年高"，蒸年糕不仅是为了抵御严寒，更寄托着 对来年美好生活的期盼。母亲提前几天就把糯米泡好，再用石磨磨成细腻的糯米粉。蒸年糕时，要在蒸 笼里铺上一层干净的纱布，把糯米粉均匀地铺在上面，大火蒸半个时辰后，掀开蒸笼盖，一股浓郁的米 香扑面而来。刚蒸好的年糕软糯香甜，母亲会趁热切几块，抹上一层蜂蜜或黄豆粉，递给我们当点心 吃，甜香在嘴里化开，暖到了心底。 长大后离开家乡，在异乡的大寒时节，总忍不住怀念母亲做的羊肉汤、萝卜丸子和年糕。也曾尝试着自 己动手制作，可无论怎么模仿，都做不出记忆里的味道。后来才明白，那味道里，不仅有食材的鲜香， 更有家人的陪伴与牵挂，是任何调料都无法复制的。 舌尖上的大寒，不只是食物的味道，它是家乡的印记，是亲情的纽带，是节令的智慧。大寒终了，便是 新春，这舌尖上的暖意，不仅陪伴我们熬过寒冬，更让我们带着对家人的思念、对生活的热爱，满怀期 待地迎接新一年的到来。毕竟，再冷的寒冬，也抵不过舌尖的温暖，抵不过家人的牵挂，抵不过岁月里 的那些温情与感动。 炖足两个时辰后，羊肉软烂入味，汤色变得奶白醇厚。盛一碗热汤，撒上一把翠绿的葱花和香菜，滴几 滴 ...

（来源：邯郸晚报） □聂顺荣 自幼便听老人说，大寒是二十四节气里最冷的时节，"大"字便是对这份严寒的直白注解。可年复一年与 它相逢，才渐渐发觉，这被冠以"大"名的节气，藏在凛冽表象下的，更多是温和的肌理与细碎的暖意。 大寒不"大"，它没有酷寒的霸道，反倒像岁末的一位老友，带着沉稳的温柔，为一年的光阴画上温润的 句点。 大寒的不"大"，更藏在人间烟火的细碎暖意里。比起深冬时闭门取暖的沉寂，此时的街巷反倒多了几分 热闹的温情。家家户户的檐下，开始悬挂起腊肉、腊肠，经过寒风的轻拂，油脂慢慢析出，在阳光下泛 着温润的光，空气中弥漫着咸香与阳光交织的味道，这是年的序曲，也是烟火的温情。厨房里，母亲总 在忙着准备年货，蒸年糕的热气顺着锅盖缝隙溢出，甜香漫满整个屋子。邻里间往来更勤了，你家送一 碗刚煮好的腊八粥，我家递几块酥香的炸糕，话语间的寒暄、眉眼间的笑意，都将寒意驱散得无影无 踪。村口的小集市也渐渐热闹起来，摊贩的吆喝声、孩童的嬉笑声交织在一起，红底金字的春联、鲜活 的家禽、香气扑鼻的点心，处处都是鲜活的气息。这份热闹与温情，冲淡了"大寒"的冷意，让所谓 的"大"寒，变得格外亲切。 最动人的，是大寒里那些不易察觉的生 ...

本报讯（四川日报全媒体记者 陈婷）三九天像入春，四九天今冬最冷，四川冷暖大反转。2026年 第一场寒潮天气即将来袭——中央气象台1月15日发布重要天气提示，预计1月17日至21日，寒潮 过程将影响我国，带来大风降温天气，南方地区气温下降显著；中东部地区将出现入冬以来最强 雨雪冰冻天气过程，部分地区有冻雨。 1月17日，是今年四九天第一天。1月20日，我国将迎来大寒节气。气象资料记载，"小寒"是气温 最低的节气，只有少数年份的"大寒"气温低于"小寒"。四川省气候中心的资料也印证了"小寒胜大 寒"之说：常年三九天全省平均气温为4.7摄氏度，盆地平均气温为6.1摄氏度；常年四九天全省平 均气温为5摄氏度，盆地平均气温为6.4摄氏度。但今年可能不一样。从1月8日进入三九天以来， 四川多地暖出新纪录。随着1月17日进入四九天后，强冷空气来袭，有气象专家表示，四九天可能 成为四川今冬数九寒天中最冷的九天。 天气过程，盆地大部和凉山州东北部日平均气温累计下降6摄氏度至9摄氏度，局部可达10摄氏度 及以上，冷空气影响盆地时伴有大风天气，高海拔山区有雨夹雪或雪。 寒潮对四川盆地的影响，预计最早在1月18日夜间显现。四川省气象台 ...