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靠野生和业余,开酒馆的跳海做了一间酒店丨晚点周末
晚点LatePost· 2025-09-14 11:42
做酒店依然是在做社区。 文 丨 徐煜萌 "大部分人觉得,线下的买卖就是给你这么多钱就会变这么多店。他们只听得懂蜜雪和瑞幸规模化的故 事。" 编辑 丨 王姗姗 7 月,位于上海平武路的跳海酒馆里,梁优放下午餐的包子,前倾着身子对我说,他无法接受跳海的 估值方式和天使轮的兰州牛肉面馆 "马记永" 一样。 为了探索新的业务可能,创始人梁优接受这个估值,在去年年底拿了一笔 2000 万元的融资——这个 数字对大部分消费公司来说只够开半个工厂。 梁优见了 100 多个投资人,最后只有挑战者创投出手。元气森林创始人唐彬森 2014 年创立的这家双 币消费基金, 看重跳海的品牌和社群,可以横向去做很多业态 。但唐彬森问了梁优一个致命问 题:"如果酒馆是个好赛道,为什么跳海没有竞争对手?" 当时,跳海在全国 11 个城市开了 40 多家酒馆。开店节奏不快,因为它的开店方式是先经营好私域 ——一座城市每满 2-3 个 500 人微信群就开一家店。梁优测算过,公司在全国的直营酒馆最多开到 300 家。 梁优 1993 年出生,苏北人,本科在中国政法大学读法律,大三休学创业。跳海是他创办的第五个项 目。此前,从亲子游、线上陪伴,到 ...