多年来，我国发酵产业不断发展，但也存在行业发展质量和效益不高、创新能力不足等问题，针对此，我国近年来不断出台政策支持行业发展。"十二五"时 期，国家层面提出研究生物发酵过程与分离耦合技术。"十四五"时期，国家明确提出重点围绕生物基材料、新型发酵产品、生物质能等方向，构建生物质循 环利用技术体系。 | | 酵母行业相关政策 | | | --- | --- | --- | | 时间 | 政策名称 | 主要内容 | | | 《关于加快传统 | 大力发展生物制造,增强核心窗种、高性能酶制剂等 | | 2024年1月 | 制造业转型升级 | 创新能力。提升分离纯化等先进技术装备水平,推动 | | | 的指导意见》 | 在食品、医药、化工等领域加快融合应用。 | | | 《关于全面推进 | | | 2024年1月 | 美丽中国建设的 | 加强生物技术及其产品的环境风险检测、识别、评价 | | | 意见》 | | | | 《关于培育传统 | | | | 优势食品产区和 | 提升先进装备供给能力促进全自动高速无菌灌装、 从 | | 2023年3月 | | 蒸煮,数控高密度发酵、微波灭菌、超高压非热杀菌等 | | | 地方特色 ...

安琪酵母 20250831 摘要 安琪酵母预计 2025 年收入增长 12%-13%至约 170 亿元，净利润增长 约 18%至 15-16 亿元，受益于糖蜜价格下降带来的成本红利，利润表 现预计持续优化至 2027 年，且资本开支高峰已过，折旧摊销费用优化。 糖蜜是安琪酵母生产的主要原料，占总成本的 30%-40%。国内糖蜜供 应受甘蔗和甜菜产量影响，甘蔗产量占主导地位。预计未来甘蔗种植面 积将下滑，但单产提升，总产量维持在约 1.09 亿吨，糖蜜供应量中枢 约为 353 万吨。 酵母需求端，酵母已成为最大需求方，占比持续提高。全球酵母行业由 乐斯福、安琪酵母和英联玛丽三家垄断。国内市场安琪酵母市占率达 55%，远超外资品牌。 中国烘焙食品和酵母提取物市场潜力巨大，人均消费量远低于发达国家 和世界平均水平，酵母提取物（YE）对味精的替代比例也远低于世界平 均水平，国内 YE 市场空间测算约为 78 万吨。 安琪酵母通过产品和渠道两轮突围，包括开发适合中式面点的小包装家 用酵母，绑定北方区域和下沉市场，以及开创酵母提取物（YE）产线， 目前 YE 全球市占率 37%，国内市占率 70%以上。 Q&A 安琪酵母 ...