千禧年以来的二十五年，是中国人在吃这件事情上最具创造力 的阶段之一。很多耳熟能详的菜都是在最近不到四十年出现和 流行的，陈晓卿将镜头对准了这些食物，也对准了这个时代中 那些创造食物、享受食物的人们：富士康工人、养蜂人、香港 烤乳猪店的老板和他正在考大学的女儿…… 作者： 宋笛 封图：受访者供图 编者按：2025年，经济观察报以"我们的四分之一世纪"为年终特刊主题，旨在通过数十位时代亲历者的故事，共绘一幅属于这段岁月的集体记忆图 谱。 稻来传媒一层有四分之一的面积都留给了厨房，一间中厨、一间西厨，陈晓卿时不时在这里露一手；公司顶楼有几个花坛，春夏会种些蔬菜，现在只剩 下几串蔫蔫的辣椒挂在枯枝上。 陈晓卿是中国最知名的纪录片导演之一。他导演的《舌尖上的中国》几乎成为中国影响力最广的纪录片。 在千禧年的第二个十年，美食纪录片与中国人蒸蒸日上的日子一拍即合，成为最受欢迎的纪录片类型。2017年离开央视创业后，陈晓卿和他的团队还 陆续推出了《风味人间》《风味原产地》《我的美食向导》等多个系列的美食纪录片。在短视频日盛的时代，这些动辄一集五十分钟的纪录片依然拥有 极高的点击率。 （陈晓卿 受访者供图） 千禧年以来的二十五 ...

编者按： 2025 年，经济观察报以 " 我们的四分之一世纪 " 为年终特刊主题，旨在通过数十位时代亲历者的故事，共绘一幅属于这段岁月的集体记忆图谱。 12月11日，陈晓卿给稻来传媒的同事们做了几道菜：炒小河虾、白不老烧肉、凉拌胡萝卜丝、冬瓜汤，还有一道粉条烧萝卜。粉条烧萝卜用的是陈晓卿老家 的做法，把姜炸得酥酥的、边缘都翘起来，这样能减少萝卜的生涩味。 稻来传媒一层有四分之一的面积都留给了厨房，一间中厨、一间西厨，陈晓卿时不时在这里露一手；公司顶楼有几个花坛，春夏会种些蔬菜，现在只剩下几 串蔫蔫的辣椒挂在枯枝上。 陈晓卿是中国最知名的纪录片导演之一。他导演的《舌尖上的中国》几乎成为中国影响力最广的纪录片。 在千禧年的第二个十年，美食纪录片与中国人蒸蒸日上的日子一拍即合，成为最受欢迎的纪录片类型。2017年离开央视创业后，陈晓卿和他的团队还陆续推 出了《风味人间》《风味原产地》《我的美食向导》等多个系列的美食纪录片。在短视频日盛的时代，这些动辄一集五十分钟的纪录片依然拥有极高的点击 率。 陈晓卿 千禧年以来的二十五年，是中国人在吃这件事情上最具创造力的阶段之一。很多耳熟能详的菜都是在最近不到四十年出现和流行的 ...

Core Viewpoint - The rise of competitive cooking shows in China, influenced by the success of the Korean show "Black and White Chef: Culinary Class Warfare," indicates a shift in the culinary entertainment landscape, with platforms like Tencent Video and Youku launching similar formats to attract audiences [1][11]. Industry Trends - The new generation of cooking shows emphasizes competition and entertainment, moving away from the traditional soothing style of past culinary programs [3][8]. - The competitive format, featuring large-scale elimination rounds and class-based challenges, has revitalized interest in culinary content, although it remains to be seen if it can regain its former peak popularity [3][11]. Historical Context - Chinese culinary shows experienced significant success with programs like "A Bite of China" in 2012, which combined food with cultural storytelling, capturing global interest in Chinese cuisine [5]. - The introduction of competitive elements in shows like "Chef King" further enhanced the entertainment value and cultural exchange through culinary competitions [5][7]. Current Landscape - The market has seen a surge in culinary shows, but the oversaturation has led to issues of homogenization and formulaic content, creating a dilemma for producers [8][10]. - Recent shows like "One Meal to Seal the Gods" and "Hot Game: Hundred Chefs Battle" have adopted competitive formats but have not achieved the expected popularity, indicating a potential disconnect with the audience [11][13]. Market Reception - As of September 12, both "One Meal to Seal the Gods" and "Hot Game" have not made it into the top ten of effective viewership rankings, suggesting a lukewarm reception despite significant brand sponsorship [13]. - The competitive cooking format has attracted various brands for sponsorship, indicating some level of market interest, but the challenge remains to connect with a broader audience without relying on celebrity appeal [13].