继太二品牌迭代升级后，九毛九集团再启密集战略动作：首家"九毛九·山西菜馆"落地广州、"新太二鲜料川菜"新店型亮相、推出首个烤肉品牌等，以"新 鲜"标签持续破局。这场密集调整背后，是其破解增长瓶颈、稳固市场地位的迫切诉求。最新数据显示，九毛九集团的主要品牌同店日均销售额同比下降， 一年内九毛九集团旗下门店减少了100余家。在业内人士看来，九毛九集团系列举措的背后也显示出其业绩压力，集团正在寻找增长曲线，而旗下各品牌能 否发挥协同作用才是关键所在。 聚焦山西菜品类 九毛九集团的餐饮版图再多一块。近日，九毛九集团在广州开出了全国首家九毛九山西菜馆，主打"一碟醋，一碗面，一盘鲜活山西菜"。从门店外观看来， 九毛九山西菜馆门头以绿色为主，门店前的招牌上写着"鲜活手工现做"，还附上了几道菜品的图片。 菜品方面，与不久前将鲜活作为新招牌的太二相似，九毛九山西菜馆也将鲜活作为新模型的主要标签之一，三大鲜活招牌菜品包括大同炒鲜鸡、太原家烧活 鲈鱼以及沙葱现爆当日吊龙，点单小程序上均备注了这三道菜为"新鲜食材，门店现做"，同时，门店还提供三款招牌面以及多款山西小吃等。价格上，三大 鲜活招牌售价分别为69元、78元和72元。 19 ...