"一颗一斤左右，1.5元一斤，一下子卖出去了三千块。" 12月初，江苏南通如皋的自家菜地里，曹先生和菜贩刚达成了今年冬天的第一笔"大买卖"。眼前沾着霜气的菜，比"站"起来的白菜颜色更深，还贴地生 长，呈现层层叠叠的好看纹路，本地人形象地称它为 "趴趴菜"或"黑菜"。 一转头，在上海梧桐区的延庆路菜场里，菜贩赵姐指着眼前的黑菜告诉我："如皋的黑塌菜，早上刚到，现在5块钱一斤，去年能卖到7块8块，回家炒冬 笋，很香的。" △逢年过节，如皋黑塌菜卖到了400克9.39元。（图/小红书截图） "小时候不爱吃的苦菜，现在一下子就养生了？"许多南通人都在社交平台上感慨，这种冬天自家饭桌上最不起眼的家常菜，在外地都快吃不起了。更多周 边省市乃至海外的网友，开始找如皋人"代购"，甚至在自家阳台种黑塌菜，对冲起飞的菜价的同时，还能吃上一口新鲜。 黑塌菜为什么从江浙绿叶菜里脱颖而出，成了明星菜？菜价高过肉价的当下，一棵菜背后的养生风，到底是怎么刮起来的？ 01 黑塌菜，霜打后塌下去的"脱苦"冬味 在江浙沪，有一句俗语："三天不见青，两眼冒金星。"说的就是这一带人饭桌上必不可少的青菜。在讲究的江南人眼里，青菜特指绿叶菜，北方常见的 ...

从2007年开始，如皋市人民医院就前瞻性地与复旦大学携手，开展长寿科学追踪，构建起覆盖"人口— 样本—多组学—健康结局"的全链条科研平台，为百岁老人绘制精细的"生命图谱"。如皋市卫健委党组 书记宗爱君介绍，基于百岁老人健康的肠道菌群研发的功能产品，正携手广东南芯医疗科技有限公司推 动转化。 长寿，不仅是名片，也是驱动未来产业的引擎。如皋锚定"长寿科技.合成生物"前沿领域，打造集研 发、中试、转化于一体的产业高地。截至目前，如皋拥有年产值超2000万元的银发产业工业企业近70 家，2025年前三季度生命健康产业链实现规模工业产值53.3亿元。 针对老年人的特点，梦百合（603313）公司研发多款"老年模式"记忆床垫，产品入选工信部老年用品推 广目录。"整床升降系统可在45厘米至67厘米高度范围内灵活调节，既方便老年人安全上下床，也为护 理人员提供了便利。"梦百合负责人说，在2025首届上海老年学习课程展上，适老化智能床、功能椅等 产品一亮相便获得客商青睐。 围绕老年群体健康养老需求，如皋持续推进银发经济产业链建设，初步形成涵盖老年用品制造、医药健 康、健康食品、养老服务等多领域的产业集群。在老年用品方面，拥有3 ...