蓝鲸新闻1月23日讯（记者 代紫庭）北京市市场监督管理局官网一则看似程序性的经营者集中简易案件公示，揭开了2026年初中国调味品行业一 桩备受瞩目的资本交易。 针对此次引发外界广泛关注的股权变动及其可能带来的影响，蓝鲸新闻记者于1月22日联系到吉香居一位不愿具名的公司管理人员。该人士在回应 中表示："目前公司经营一切正常，业务运作与产品供应未受此次股权变动影响。"他进一步强调，公司的日常运营、生产销售及市场策略仍在按 照既定规划和原有节奏稳步推进，整体团队稳定，未观察到市场端出现异常波动。 公开信息显示，方源资本成立于2007年，总部设在香港，是一家专注于中国市场的私募股权投资机构，历年来投资涉及消费、媒体、健康等板 块。 对于此次收购的战略逻辑，盘古智库高级研究员江翰向蓝鲸新闻记者分析指出，方源资本此次控股吉香居，是私募股权基金在食品消费细分赛道 中"投早投精、赋能整合"策略的典型体现。在高度分散、CR10普遍较低的酱腌菜行业中，吉香居虽非绝对巨头，却属于具备"可塑性"的优质标 的，这正契合PE机构通过资本注入、管理优化与资源整合，推动中小企业向行业整合者跃升的投资逻辑。 企业官网显示，吉香居这家成立于20 ...