（来源：嘉兴日报） 转自：嘉兴日报 ■记者 陈 曦 通讯员 林龙晋 王誉淞 本报讯 记者昨天从嘉兴市经信局获悉，浙江省首批11家省级中试平台认定名单近日公布，浙江大学长 三角智慧绿洲创新中心牵头建设的浙江省食品生物合成与智能制造中试平台入选。 "100升啤酒能产生20公斤麦糟，按传统方式作为饲料销售，每吨仅卖百元左右。"过去，在雪花啤酒 （嘉善）有限公司负责人赵利雄眼中，麦糟属于廉价副产品。一次，浙大长三角智慧绿洲创新中心副主 任刘东红带队到赵利雄的厂里调研，发现了麦糟蛋白再利用的空间。 未来食品实验室主动与雪花啤酒（嘉善）有限公司的母公司华润啤酒集团接洽，开展技术合作。目前， 麦糟蛋白再利用项目研究组已实现技术突破，使麦糟的蛋白提取纯度达到75%以上，并制备出功能性麦 糟蛋白原料，可用于开发营养棒、植物蛋白乳等功能性食品。 一个高效运转的中试平台，是帮助企业跨越"从1到100"难关的关键。如今，该柔性智能食品生产线已为 高校、科研院所及企事业单位提供食品智能柔性生产中试服务，取得多项技术突破和创新集成。 中试平台是推动科技成果产业化的关键环节，是促进技术迭代、工艺改进和产品创新的重要方式。2025 年6月， ...