看似家常的八大碗，制作起来却半点不能含糊。制作工艺集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹 饪手法。"特别是荤菜，需要选材、炖煮、上色、过油、定碗、蒸制等十几道工序，时间短可上不了 桌。"宋二围说。 位于河北省石家庄市正定县成德南街的宋记八大碗店铺，三层小楼张灯结彩，年味浓郁。推门而入，浓 浓的肉香味扑鼻而来；近900平方米的营业厅更是欢声笑语不断，食客络绎不绝。当地姑娘张亚帅带着 男朋友石新宇早早来到店里，"这味道绝啦！"石新宇边吃边赞。 作为民间传统菜肴，正定八大碗迄今已流传千余年，经典的四荤四素搭配，是刻在当地人心底的味道。 四荤以猪肉为主料，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子；四素则以萝卜、海带、豆腐、江米丸子为基础， 涵盖30余种食材，会根据待客规格灵活挑选8种入席。 正定宋记八大碗因恪守传统风味，工艺地道、味道正宗，颇受当地消费者喜爱，其制作工艺于2007年入 选河北省省级非物质文化遗产名录。非遗代表性传承人宋二围告诉记者，在河北农村，家有喜事、年节 庆典向来讲究摆席待客，至今，当地还保留着"八个碟子八个碗"的待客规制，尤其是在婚嫁宴席上，八 大碗更是必不可少的经典菜式。 宋二围是第五代传承人，打小跟着 ...

冀时客户端报道 今年国庆中秋假期，我省各地优化供给打造特色，拿出诚意加大优惠，以旧换新活动引领商 品销售 升温，商圈、餐饮持续火爆，消费市场活力迸发。假期8天，全省零售和餐饮消费金额实现291.35亿 元，同比增长3.96%。 特色商圈人流如织，特色商品走红网络，特色餐馆排起长龙……这个国庆中秋假期，我省各地纷纷打出特色 牌，各大商圈人潮涌动。在石家庄湾里庙步行街，假日期间日均接待量超过40万人次，街区的商家也纷纷推 出优惠活动，吸引了不少游客前来选购，"买买买"气氛浓厚。 石家庄湾里庙金凤食品特产店店长 乔霄丽： 河北的所有的特产集中到一起的。客流量较去年是翻了3倍，咱们的销售额也是较去年翻了大概有5倍。 北京游客： 我们是来自北京，来正定一个是旅游，还有一个是来尝尝咱们正定的八大碗，味道还都不错，大家也可以来 尝一尝。 正定国俊八大碗经理 王国俊： 国庆期间咱们家的翻台率非常高，客人来到咱们正定，都要来尝尝咱们家的蒸碗。 在特色餐饮消费持续升温的同时，我省各地还在"以旧换新"上持续发力，汽车、家电、电动自行车等商品销售 迎来一轮新热潮。邢台广宗县开展"迎国庆 欢乐购"大型促消费活动；唐山市围绕双节打造"精 ...