文丨王芊 中秋将至，哈尔滨的月饼市场已然飘香，迎来了一年中最热闹的销售季。从老字号糕点到新兴的烘焙品 牌，各商家纷纷都赶在中秋节前推陈出新。 在这座有着深厚文化底蕴的城市里，月饼不仅是节令食品，更是一种情感载体。坚守传统、承载几代人 味觉记忆的老字号品牌和敢于创新、年轻新潮的新锐烘焙力量，在月饼赛道上的不同选择，正塑造着哈 尔滨月饼消费市场的多元格局。 老字号品牌：坚守传统工艺，传承经典风味 在哈尔滨，老字号月饼品牌承载着几代人的味觉记忆与文化认同。 作为哈尔滨食品工业的活化石，老鼎丰的月饼早已超越了食物本身，成为城市文化的一部分。 1911年，浙江绍兴人王阿大、许欣庭二人，带着这块金字招牌来到了哈尔滨，在此扎根百年，历久弥 新。 老鼎丰月饼工艺历史悠久，坚持传统配方与手工制作，饼皮酥香、馅料扎实、甜而不腻，制作工艺和口 味自成一派，被中国食品工业协会面包糕点专业委员会列入国家标准，成为独特的 "哈式月饼"。经过 多年发展，老鼎丰不断改良技术，让消费者享受美味的同时，更加兼顾健康。在快节奏的今天，老鼎丰 依然年复一年地推出那口"不变的味道"，让中秋的团圆增添了浓浓的仪式感。 同样具有代表性的哈平伊真，作为哈尔 ...

今天第27届中国国际焙烤展今日在虹桥国家会展中心正式开幕了！ 大家都在现场了吗？ 每年的开幕展会都是人从众模式， 这种行业大热闹当然也少不了我们， 带着被挤瘦10斤的"风险"， 第一时间给大家带来了2025展会速报！ 2025年展会热门 其实在很大程度上代表了2026年的行业趋势。 健康风味、功能性添加、冷冻面团、情绪价值、 冷冻成品复原、预制烘焙... 一起来看看今年的展会带来了哪些风向趋势！ 没来得及到现场的朋友也可以扫下方二维码进入图片直播链接，沉浸式逛展~ 2025 CHINA BAKERY ￥ NEW PRODUCT LAUNCH WEEK 5.22 新品发布周 Here 郑马青云 威尔老板创始人 易明梅 袁火洪 *福西側 elle 曹国亮 爸爸聽 的始人 上海金城制冷设备有限公司 总经理- 深圳市幸福商城科技股份有限公司董事长兼CEO- 糖兜科技CEO- Supp x 日本大會 (四川市) 福 品 io 3 : 9 发 扫码准备 预片直播 张志豪 吴学群 E = 王森教育集 团管事兼技术总监 三能集團控股股份有限: 司 行销总监 棋牌面包 司总经理 络融资询创始合伙人 中国面包围家队主教练- ♀ ...