作坊每年农历冬月二十开门，只开七天。"不到三九天，年糕存不住。"秦莲枝解释说。 中新社安徽宣城1月11日电 题：皖南乡村里的"年味合伙人" 作者 储玮玮 刘鸿鹤 "黄色的糖浆逐渐变成白色了，像'魔法'一样。"近日，在安徽省宣城市旌德县旌阳镇，就读于安徽大学 的白俄罗斯留学生白珍珠来到孙鑫平夫妇的食品厂里尝试拉糖浆，这是她第一次看见顶市酥怎么做。 "拜年不带麻酥糖(顶市酥)，请君不要进厅堂。"在旌德，这句民谚道出顶市酥在春节里的地位。眼下， 食品厂的工人正将新出炉的糕点装进红纸礼盒。老板娘汪爱香忙着清点数量："年前订单多，我们从早 忙到晚。" 十几公里外的蔡家桥镇朱旺村，年糕作坊的蒸汽冒得正旺。59岁的秦莲枝掀开木蒸笼，白色蒸汽涌出。 作坊外，三十多个竹筐贴着墙根排成长队。 1月8日，在蔡家桥镇朱旺村，村民晾晒加工好的年糕。(无人机照片) 中新社记者 储玮玮 摄 每年冬天，这场"年味合伙人"共同守护的"年味仪式"都会在旌德上演。 "2000年，我和丈夫正式从父辈手中接过作坊，一起干到现在。"秦莲枝说，这份家族传承的年糕生意， 已经延续了四十多个年头。 凌晨四时，第一只竹篮已放在作坊门口。"拿篮子排队，把篮子往那 ...