《战国楚简谐声通假大系》（全四册） 杨建忠 编著，中华书局 本书系统整理了2022年底之前公布的战国楚简中的谐声字，收5102个字头（不含同一字头下的异体 字），1345个声符及其谐声系列（其中单字209个）、4236个谐声字（不含同一字头下的异体谐声 字）。书中构建了一个断代的、分域的谐声、通假系统，以此系统为框架，将战国楚简谐声字悉数收纳 其中，并与战国其他系属文字横向比较，对系统了解和把握战国文字字形、音韵，以及战国时期汉字汉 语的发展变化，具有重要的作用。 《中华医藏·第三编·温病卷》（全五十册） 《中华医藏》编委会 编，李鸿涛 杨继红 主编，国家图书馆出版社 《中华医藏·第三编·温病卷》，由中国中医科学院中医药信息研究所古籍资源研究室主任李鸿涛、山西 中医药大学研究生学院院长杨继红主编，收录温病代表性典籍93部，包括通论、瘟疫、疟疾、痢疾、痧 症、霍乱、鼠疫等多个类别。如明代吴又可《温疫论》，提出"戾气"病因说，标志着温病学登上历史舞 台；清代戴天章《广瘟疫论》、杨璇《伤寒瘟疫条辨》、刘奎《松峰说疫》《瘟疫论类编》等继承发扬 其说，形成温病学派。此外还有《疟疾论》《痢疾论》《痧胀玉衡书》《随息居重订 ...

转自：衢州日报 沈庆文 （来源：衢州日报） 年糕的制作，其实很费时费力，要经过选米、浸泡、磨粉、蒸煮、捶打、切段定型等工序。第一次看到 制作年糕，是在初中寒假。二中的邻居发小同学一家是上海人，喜欢吃糖炒或糖拌年糕，但上世纪70年 代，年糕需凭票在春节期间供应，数量有限，去粮店晚了还无货。也不知他母亲怎么打听到龚家埠头有 年糕加工点，就买来糯米，让我们送去加工。龚家埠头当时是农村，在现今西安门大桥往西区方向右边 桥下。我们从二中步行至此，被告知要两三天后来取成品年糕。第三天下午两人带着原先装糯米的布袋 再去，场面很热闹，室外泥地上，许多人围观几位加工人员抡起木槌在三四个石臼里捶打年糕，一下一 下地反复用力击打，衢州人叫这事为"锵年糕"。 等到我们取年糕时，天早已暗了下来。尴尬的是，加工人员看我们提着布袋，说这怎么装得下。他们很 善良，借给我们一只箩筐和一根扁担，说你们抬回去吧，明天还回来就是了。不记得我们带去了多少斤 糯米，但做年糕要充些粳米，要加水磨浆之类，成形的年糕肯定比原先带去的糯米要多得多，足有半箩 筐。教书的父母辈可能不懂这些，我们初中生更是不懂。 更有意思的是返回二中的事。那时教师宿舍在校园内，不像 ...

Overview - Vermicelli is a traditional food in China and Asia, primarily produced from legumes and tubers, with over 95% of production concentrated in China due to natural conditions [1][12] - In 2024, China's vermicelli production is projected to reach 1.5557 million tons, with a demand of 1.4403 million tons and a market size of 21.749 billion yuan, averaging 15.10 yuan per kilogram [12][14] Market Policy - The Chinese government has implemented various policies to ensure food safety and promote the healthy development of the vermicelli market, including guidelines for traditional food production and food safety management [5][7] Industry Chain - The upstream of the vermicelli industry includes suppliers of raw materials like peas, mung beans, and sweet potatoes, as well as food additives and production equipment [8] - The downstream market consists of both household and restaurant consumers, with household consumption accounting for approximately 46.47% and restaurant consumption for 53.53% [10] Development Status - The vermicelli industry has a long history in China, with production methods evolving through various stages, including collective production and globalization [3] - The industry faces challenges such as small-scale production and low technological advancement, with over 90% of related enterprises having registered capital under 1 million yuan [16][18] Competitive Landscape - Major companies in the industry include Yantai Shuangta Food Co., Ltd., which is the largest producer and has received multiple quality awards, and Yantai Sanjia Vermicelli Co., Ltd., which has a global marketing network [18][20] Development Trends - Future trends indicate a shift towards healthier vermicelli options, with an emphasis on low-sugar, low-sodium, and additive-free products made from natural ingredients [22]